La Médecine Passe Par La Cuisine

Il fait si chaud qu'on refuse presque d'allumer le four. Je récidive dans mes veloutés froids mais je vous assure que c'est tellement désaltérant qu'on apprécie énormément. Les veloutés de courgettes, ça me connaît : à la ricotta, très léger ou à la Vache...

Et voilà! Les jolies tomates du marché m'ont fait de l'oeil et j'ai osé les presser pour un joli gaspacho tout jaune et tout frais. Je ne vous dis pas la température extérieure, vous auriez peur. On sort peu et on essaye de ne pas trop faire chauffer...

Forcément, je ne pouvais pas partir en vacances sans vous susurrer au préalable des mots doux comme myrtilles, groseilles et framboises, des fruits qui donnent bonne mine et sans bon pour le moral. Profitez en, cuisinez les, faites en des confitures....

Encore une recette que j'ai ressorti de mes placards. Il faut dire que la photo initiale n'est pas aussi appétissante que celle-ci même si elle montre bien les différentes couches. Il fait chaud et les crumbles sont presque difficiles à réaliser. 35 degrés,...

Le mois d'août s'annonce caniculaire dans le Sudalors autant en profiter pour se régaler de doux fruits orangés. Je vous redonne encore quelques idées car ils sont en pleine saison en ce moment. J'espère que cette petite récap' vous fera plaisir et vous...

C'est un de mes légumes préférés de l'été. Je l'apprécie particulièrement en velouté bien frais mais j'avoue que sous n'importe quelle forme, je la mangerais avec plaisir. Et je ne vous cache pas que je l'ai même utilisée en dessert. Voilà donc quelques...

Depuis que les trente degrés en température ambiante sont devenus mon quotidien, j'avoue ne pas avoir très faim le soir et rêver de fraîcheur. Les glaces ont longtemps fait partie de mes desserts préférés mais leur préparation s’étale parfois sur deux...

Cette jolie tartelette m'a été inspirée d'un chou que j'avais réalisé il y a quelques années. Les nectarines sont les fruits préférés de ma Mini mini en ce moment au point qu'elle me réclame un sorbet à la nectarine. L'association thé/nectarine est excellente...

Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore meilleur quand on croque les petits grains. A déguster sur des tartines...

La chaleur de ce week-end pour un début de vacances nous a littéralement jetés à corps perdus dans les salades. Si je pouvais ne pas cuire le riz, les pâtes et les pommes de terre, ce serait encore mieux :-) Vous trouverez ici des idées pour vos salades...

C'est l'histoire de la recette par où tout a commencé. Je vous ai très souvent parlé de ma fraisite et si, peut-être, vous avez fini par croire que ce néologisme vient de moi, je vais vite vous décevoir car c'est Mamina qui, pour la première fois a utilisé...

Apéroooo! En ce moment les week-ends sont bien chargées. J'ai même du mal à réaliser des desserts, j'avoue. Les fruits sont pourtant si délicieux en cette saison mais les échéances des chocolatines sont difficilement conciliables et puis, il y a le quotidien....

J'avoue que je suis un peu déçue de la photo mais pas du tout du goût de ce délicieux dessert. J'avais envie depuis longtemps d'un dessert à la rhubarbe. Ici, dans le Sud, je n'ai pas encore réussi à trouver de la rhubarbe fraîche alors je fais avec les...

L'été arrive à grand pas et je crois que je ne vais pas résister cette année à réaliser quelques glaces. En attendant, je me replonge dans les framboises si sucrées et si savoureuses qu'elles sont un régal à elles toutes seules. Parfois, il m'arrive d'être...

Ceci n'est pas une recette mais c'est tout simplement une dinguerie. J'avoue que je suis très très fan de l'association speculoos/framboises alors ajoutée au crémeux d'un petit suisse, c'est encore plus équilibré. Quand vous n'avez pas le temps et que...

Les petits pois frais sont tellement bons que je suis bien capable de les déguster crus quand je les écosse. Et comme je déteste jeter, souvent, les cosses sont récupérées pour une velouté. Voilà une recette zéro déchet un peu similaire à ma soupe de...

Les papas, on ne peut pas les oublier en ces belles journées du mois de juin où les examens se succèdent les uns aux autres pour la grande chocolatine. Eh oui, c'est l'année du baccalauréat. Autant dire que ses parents stressent autant qu'elle. Quoi qu'il...

C'est la saison des apéros et comme d'habitude, j'ai un gros faible pour les trucs à trempouiller. Particulièrement les houmous forcément... Vous en trouverez déjà version aubergines, le classique à la façon d'Ottolenghi et même, pour l'automne, une version...

Une simple entrée un peu coûteuse pour un plat de fêtes lorsque les invités arrivent, c'est quand même bien agréable. Mes chocolatines râlent lorsque j'achète des asperges mais l'an dernier, je n'en ai pas du tout profité bien occupée que j'étais à faire...

Revoilà la chaleur estivale typique du Sud. Et bien entendu, les envies de glace express (sans besoin de réaliser une crème anglaise) ne me lâchent pas alors quelques bananes, du chocolat et du lait de coco ont fait le reste. Quelques brisures de chocolat...

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. Et bon, je les aime cuisiner en salé (à la fin de l'article). Vous verrez, ce sont des recettes...

C'est une des recettes cultes de l’Ami Jean, un restaurant incontournable à Paris. Certains peut-être connaissent la réputation de Stéphane Jego, chef au grand cœur et fort caractère dont la cuisine sensible et merveilleuse est une invitation à la découverte...

J'ai réalisé cette jolie tarte pour les 12 ans de ma Mini Chocolatine. Elle s'inspire d'une ancienne recette mais que j'ai améliorée car j'aime beaucoup la fraise donc j'ai rajouté un confit de fraises sous la ganache chocolat blanc. Le plus difficile...

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. J'ai la chance d'avoir encore cette année mes 4 demoiselles réunies pour ce beau jour. Je ne sais pas si ma future étudiante sera là l'an prochain alors je vais bien en profiter :) Si vous cherchez des idées...

Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères parce qu'on aime toutes nos mamans passionnément, n'est ce pas? J'avoue que je raffole des desserts aux fruits et celui-ci a bien battu tous les records. La photo date un peu et j'avoue...