La Médecine Passe Par La Cuisine

L'été arrive à grand pas et je crois que je ne vais pas résister cette année à réaliser quelques glaces. En attendant, je me replonge dans les framboises si sucrées et si savoureuses qu'elles sont un régal à elles toutes seules. Parfois, il m'arrive d'être...

Ceci n'est pas une recette mais c'est tout simplement une dinguerie. J'avoue que je suis très très fan de l'association speculoos/framboises alors ajoutée au crémeux d'un petit suisse, c'est encore plus équilibré. Quand vous n'avez pas le temps et que...

Les petits pois frais sont tellement bons que je suis bien capable de les déguster crus quand je les écosse. Et comme je déteste jeter, souvent, les cosses sont récupérées pour une velouté. Voilà une recette zéro déchet un peu similaire à ma soupe de...

Les papas, on ne peut pas les oublier en ces belles journées du mois de juin où les examens se succèdent les uns aux autres pour la grande chocolatine. Eh oui, c'est l'année du baccalauréat. Autant dire que ses parents stressent autant qu'elle. Quoi qu'il...

C'est la saison des apéros et comme d'habitude, j'ai un gros faible pour les trucs à trempouiller. Particulièrement les houmous forcément... Vous en trouverez déjà version aubergines, le classique à la façon d'Ottolenghi et même, pour l'automne, une version...

Une simple entrée un peu coûteuse pour un plat de fêtes lorsque les invités arrivent, c'est quand même bien agréable. Mes chocolatines râlent lorsque j'achète des asperges mais l'an dernier, je n'en ai pas du tout profité bien occupée que j'étais à faire...

Revoilà la chaleur estivale typique du Sud. Et bien entendu, les envies de glace express (sans besoin de réaliser une crème anglaise) ne me lâchent pas alors quelques bananes, du chocolat et du lait de coco ont fait le reste. Quelques brisures de chocolat...

J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je les cuisine peu pour les dévorer toutes crues, un peu comme les poires ou les figues, j'avoue. Et bon, je les aime cuisiner en salé (à la fin de l'article). Vous verrez, ce sont des recettes...

C'est une des recettes cultes de l’Ami Jean, un restaurant incontournable à Paris. Certains peut-être connaissent la réputation de Stéphane Jego, chef au grand cœur et fort caractère dont la cuisine sensible et merveilleuse est une invitation à la découverte...

J'ai réalisé cette jolie tarte pour les 12 ans de ma Mini Chocolatine. Elle s'inspire d'une ancienne recette mais que j'ai améliorée car j'aime beaucoup la fraise donc j'ai rajouté un confit de fraises sous la ganache chocolat blanc. Le plus difficile...

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. J'ai la chance d'avoir encore cette année mes 4 demoiselles réunies pour ce beau jour. Je ne sais pas si ma future étudiante sera là l'an prochain alors je vais bien en profiter :) Si vous cherchez des idées...

Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères parce qu'on aime toutes nos mamans passionnément, n'est ce pas? J'avoue que je raffole des desserts aux fruits et celui-ci a bien battu tous les records. La photo date un peu et j'avoue...

La saison des apéros commence! Alors, j'ai étrenné avec une tartinade qui sent bon le printemps. En trempouillant avec des crudités ou même des gressins, on s'est tout simplement régalés. L'association menthe-petit pois est vraiment sans faute. J'avoue...

L'apéro et le retour des beaux jours riment forcément. Plutôt que d'ouvrir des sachets de chips (même si, il ne faut pas se leurrer, ça charme les enfants), j'aime bien préparer des petits biscuits maison qui se conservent très bien dans une boîte en...

J'apprécie beaucoup le mi-cuit de poisson particulièrement celui de thon. Forcément, je recherche toujours des idées pour faire déguster le poisson à mes chocolatines. Ce tataki bien parfumé leur plaît particulièrement. Au final, c'est très frais, très...

Un repas dominical où nous avions des invités m'a permis, malgré la fatigue, de mettre les asperges dans les ramequins et les petits plats dans les grands. Pendand ma mission, il est rare que je mange des oeufs alors un simple oeuf cocotte me faisait...

Et si vous craquiez pour une simple côte de boeuf? Je vous propose pour ceux qui l'aime (au passage, allez voir pour les normands le site d'Utah Beef pour vous régaler de délicieuses pièces) une sauce gourmande et savoureuse. J'ai été inspirée par les...

Je me suis amusée à compter le nombre de recettes ci-dessous: vous en avez 60 , répartis sur de nombreuses années de blog et je ne crois pas en avoir fini. Chaque année, je réitère ma "fraisite" et en plus, je les décline même dans du salé! Entre les...

A l'origine, j'avais réalisé cette recette pour mes filles quand elles étaient bébé et puis, au fil des ans, j'ai appris à diminuer la dose de sucre dans certaines préparations. Pour les compotes, associer des fruits sucrés à d'autres un peu plus acides...

J'avais vraiment envie d'une salade fraîche avec le beau temps qui revient et qui repart. Un chou romanesco qui me regardait du coin de l'oeil, la menthe du jardin qui commence à prendre de la vigueur et voici un taboulé tout simple qui mérite d'être...

Cette tarte date d'une année où nous fêtions Pâques en avril. Je voulais faire un dessert simple (laissez moi rire)..et déjà réalisé comme la tarte extraordinaire aux fruits rouges. Et puis, je n'avais pas envie de faire un crémeux..;et puis, j'ai lu...

Enfin est venu le temps des vacances pour mes chocolatines! Pendant que leur maman est en mission, elles sont ravies de passer un peu de temps à se reposer après le rythme effréné de chaque semaine. Chaque année, je me pourlèche les babines des recettes...

Je ne peux pas commencer à vous parler de cette recette sans remercier Edda qui illumine régulièrement nos repas grâce à ses bonnes idées. C'est grâce à elle que j'ai découvert cette manière de cuire la patate douce et définitivement adopté pour mes repas...

Je cherchais une recette d'asperges et de fraises et je suis tombée sur cette recette très simple de ce candidat Top Chef bien connu de ma région puisqu'il est du Nord. C'est une recette très légère qui demande bien sûr une suite un peu plus consistante...

Il n'y a pas longtemps, au moment du Pasta Day, une amie me demandait si j'avais la recette des pâtes au beurre de sauge. Comme je suis incapable de suivre une idée première mais que sa remarque m'avait alléchée, j'ai fait des gnocchis. Au final, j'ai...