La Médecine Passe Par La Cuisine

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

Je commence les récaps pour Pâques qui va arriver à grand pas. Je fourmille toujours d'idées pour les entrées de Pâques et souvent je me lâche sur des entrées à base de légumes de saison comme les asperges, les carottes ou les petits pois. Lorsque je...

Bientôt Pâques... c'est un apéro de fêtes que je vous propose que vous pouvez servir n'importe quand, à Noël, un anniversaire ou juste pour le plaisir. Comme nous sommes souvent nombreux à la maison, je ne peux plus trop craquer pour les petits fours...

La boulange et moi, c'est une histoire d'amour qui demande du temps. Et bien entendu, il faut du temps. Ce sont des amis qui m'ont motivée à les refaire. Ils sont tout mignons et m'ont donné beaucoup de fierté quand je les ai vus aussi dorés à la sortie...

J'ai réalisé ces crèmes un jour où mes demoiselles me demandaient un dessert comme un flan mais pas tout à fait. Et puis, cela faisait longtemps que je n'avais pas concocté de petits desserts gourmands. La vanille est tellement agréable dans cette texture...

C'était pour ma Mini Chocolatine car l'an dernier, son anniversaire tombait à Pâques. Alors, j'ai voulu lui faire un beau dessert. Je ne sais pas si le disque était une bonne idée mais le côté doré a beaucoup plu. Nous sommes à deux semaines de Pâques...

Et si on se replongeait dans les apéros? Parce qu'aujourd'hui (ou hier?), on fête le printemps, autant remettre du vert dans notre assiette. Ce beurre d'avocat est inspiré d'Ottolenghi mais ce jour-là, il me manquait quelques ingrédients alors j'ai complètement...

Ma Mini mini adooore les Carambars. Le problème, c'est qu'elle n'y a pas le droit car, comme toute ado, elle a un appareil dentaire donc interdiction de manger des bonbons. Mais les Carambars se fondent sans problème et deviennent de délicieuses ganaches....

J'ai craqué pour ce délicieux gâteau dont la couleur est due au café. J'avoue qu'en ce moment, je n'ai guère le temps d'imaginer de nouvelles recettes. Les semaines passent à vive allure. Même mes chocolatines n'ont pas la chance d'avoir des goûters maison....

J'avoue que je finis par maîtriser le houmous à force de naviguer dans les eaux méditerranéennes. Entre celui de Chypre et celui servi au Liban, ma préférence va au dernier. Et puis une de mes amies libanaises m'avait donné quelques astuces pour maîtriser...

C'est encore (pour quelques semaines) la saison des butternuts mais elles vont vite partir. Pour maintenant ou pour l'automne prochain, je vous livre cette recette qui nous a beaucoup plu. Cela faisait longtemps qu'elle me trottait dans la tête mais mon...

C'est une recette que j'utilise très souvent quand il me reste des blancs d'oeufs mais je l'ai un peu adaptée au fil des ans. Initialement, je réalisai celle de Philippe Conticini et puis, je l'ai un peu simplifiée. Le week-end dernier, ma Petite plus...

Me revoilà avec mes soupes. Mon plat préféré d'hiver, moins prise de tête, réconfortant, chaud, simple...prêt à l'avance en plus. Je suis très fan de l'association chou-fleur et chorizo et mes chocolatines ne sont pas en reste (pour une fois). Pour l'instant,...

Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé cette recette mais j'avoue que je n'ai guère le temps. Mes chocolatines sont friandes de ces petits roulés et je crois que je devrais maintenant acheter plus souvent du pain de mie rien que pour cette recette...

J'avais réalisé ce dessert il y a quelques temps déjà mais bien entendu, je n'ai pas trouvé le temps de la publier. C'est pour les 17 ans de la grande chocolatine, celle qui aime les desserts au café mais encore plus les desserts que Maman fait. Je ne...

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

Cette recette qui a ravie mes chocolatines me vient de leur arrière-grand-mère, celle qui m'a transmis le goût de la cuisine maison, qui adorait la crème fraîche entière, la tatin et le welsh et qui me régalait de saint jacques le dimanche lorsque nous...

Vous n'allez pas forcément saturer des crêpes... quoique. La semaine dernière, j'avais envie de fraîcheur et de fruits. Dans mon primeur, je trouve encore des coings alors si c'est le cas pour vous aussi, profitez de cette douce recette très simple. Il...

Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur. Personnellement, je préférerais même faire un tour en Bretagne avec les embruns et les mouettes et les manger au bord de mer, attablée à une crêperie. Je me mets à rêver bien sûr. Je commence par mes préférés,...

Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ca ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...

Il y a peu, j'avais juste réalisé des chouquettes pour mes chocolatines. Elles adorent ça! Mais j'avais envie d'aller plus loin dans la recette et de rajouter en gourmandise. Alors j'ai fouillé un peu dans ma mémoire et j'ai improvisé une crème pâtissière...

Me revoici en janvier avec des recettes un peu légères. Les fêtes ne sont pas loin, on fait "attention", on se remet aux bonnes résolutions et on mange bien (équilibré sans avoir faim). Le chou-fleur n'est pas toujours apprécié et pourtant, je peux vous...

Aujourd'hui, ma Petite Chocolatine "plus si petite que ça" va fêter ses 15 ans...sans sa maman prise par un travail qui nécessite souvent des absences un peu longues. Il y a 6 ans, elle m'avait réclamé pour ses 9 bougies, une belle tarte à l'orange. Et...

Un reste de poulet rôti un dimanche m'a laissé un peu dubitative jusqu'à ce que me vienne l'idée de l'associer à l'un des plats préférés de mes chocolatines : le soufflé au fromage. Ce n'est d'ailleurs pas un plat que je fais souvent car il n'attend pas...

J'aime beaucoup les clémentines mais je ne sais pas bien les cuisiner en général sauf lorsque je récupère leur jus pour réaliser de bons petits plats. Un peu sur le même modèle que ce cake à l'orange réalisé il y a trois ans mais un peu plus dense avec...