Sélection d'asperges
Aah les asperges! Chaque année, je me régale ou presque (si je suis partie en mission ou non). Mais les prix sont parfois un peu prohibitifs. Et certaines chocolatines commencent à me dire qu'elles ne sont pas fans... bref...
Alors parfois, on les fait en "petit comité" entre copines ou avec une chocolatine qui les aime.
J'aime toutefois me plonger dans ces anciennes recettes pour imaginer leurs saveurs.
Je les ai classées selon asperges blanches puis vertes puis sauvages.
J'espère que vous trouverez votre bonheur dans cette sélection. Douce lundi à tous!
Les asperges blanches
Asperges blanches à la vapeur, jambon fumé et huile de truffe
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Asperges blanches et fraises de Florent Ladeyn
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Asperges, foie gras et kumquats
Crème d'asperges blanches au mascarpone
Tartare d'asperges aux crevettes et fausse sauce cocktail
Asperges blanches, haddock et noisettes
Asperges, crème à la truffe et bresaola
Asperges vertes
Tartare d'asperges vertes, vinaigrette aux fruits de la passion
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Asperges vertes et vinaigrette au fruit de la passion
Pâtes aux asperges vertes et pistaches
Pennes aux asperges poêlées et crème de pesto à l'ail des ours
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Spaghetti au caviar d'asperges vertes et citron
