La Médecine Passe Par La Cuisine

Je réédite un peu d'anciennes recettes mais je suis sûre que cela vous plairait de les retrouver. Si l'on se fie seulement à la photo, on pourrait penser qu'il n'y a que de la poire dans cette confiture mais l'ananas est bien présent et ajoute une touche...

Et voilà...le colis reçu par Clément Faugier m'a fait tester leur farine de châtaigne. Le petit goût sucré a beaucoup plu à mes demoiselles. Quoique je ne tairai pas qu'une des quatre a dit "elles ne sont pas comme d'habitude". Des gaufres très moelleuses...

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

La Chandeleur de l'an dernier m'a permise de tester cette délicieuse recette de crêpes. Elles sont fines et aromatisées. Avec un peu de sucre, ça passe tout seul. Pour 25 crèpes 650 ml de lait 100g de beurre noisette 240g de farine 5 oeufs 1 bouchon de...

J'avais découvert le principe de cette délicieuse crêpe lors de vacances aux Pays Bas. Ce plat traditionnel néerlandais est très économique et plaît sans difficultés aux enfants. Il faut une bonne poêle et un peu de patience. Le gros avantage est que...

Ah les clémentines... on en mange tellement l'hiver qu'on finit par saturer un peu et pourtant, elles nous donnent du pep's et une bonne dose de vitamine. Voilà pourquoi j'ai craqué pour ce délicieux cake. Un peu sur le même modèle que ce cake à l'orange...

Et voilà ma couronne des rois de l'année 2024. J'avoue avoir craqué pour beaucoup de galettes et de couronnes ce mois-ci mais j'ai peu eu le temps de les photographier. Celle-ci met en valeur les marrons confits de Clément Faugier (un délice) associés...

Janvier, l'heure des bonnes résolutions... Celles aussi de se poser un peu et de faire des plats simples. J'ai servi ces carottes à Noël et elles ont eu un franc succès. Il faut dire qu'un petit virus était passé par là et les estomacs de beaucoup étaient...

Voici un délicat accompagnement que j'ai servi pendant les fêtes et qui a beaucoup plu tout en demandant peu de préparation. C'est très joli dans l'assiette. J'avoue que j'ai apprécié de ne pas avoir à me triturer les méninges pour cet accompagnement....

Ma newsletter du blog me joue des tours et j'en suis sincèrement désolée. J'espère ne pas vous avoir gênés avec des recettes sans queue ni tête qui sont apparues cette semaine. Bref, voici cette délicieuse confiture que l'on a dégustée cet automne. Sur...

En ce moment, j'avoue que je suis à fond dans les légumes. Le navet long (blanc) est très facile à éplucher, plus sucré que le navet boulet et tellement bon dans le côté sucré-salé. Alors voilà une tatin qui change un peu de l'ordinaire. Avec un peu de...

Enfin voici venu le mois de janvier. Il est très clément dans le Sud et j'espère que nous pourrons encore profiter du soleil hivernal. Sinon, je vous laisse découvrir dans cette récap mes préférées: j'ai toujours eu un gros faible pour la praliné citron...

Belle et heureuse année à vous! Je vous souhaite avec du retard et j'en suis bien désolée tous mes voeux pour cette année 2024. Que celle-ci vous épargne le plus de soucis et vous donne surtout la santé car c'est bien la seule chose que l'on ne peut acheter....

Une dernière petite douceur entre les fêtes pour vous régaler...celle-ci ira tout aussi bien sur les brioches de Noël que dans les crêpes que je vois déjà bientôt. Eh oui, l'année passe vite. Ce caramel a servi pour des tartelettes qui m'ont un peu déçues...

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligée à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. J'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu...

Plus qu'une semaine avant Noël... Avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner. Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ... En tout...

Tic tac tic tac... il est probable que vous ayez déjà pensé à tous vos accompagnements de fête. Toutefois, une bonne purée fait souvent la différence si vous avez fait un plat de luxe ou original. N'oubliez pas non plus les simples volailles à l'orange...

Après avoir réalisé un petit sondage sur mon compte instagram, j'ai réalisé que la bûche n'était pas forcément le dessert le plus prisé pour Noël. Les gâteaux de Noël, les pains d'épices ou juste des petites truffes au chocolat font plaisir. Personnellement...

S'il y a bien une gourmandise que je peux manger sans interruption (enfin seulement celle de mon estomac), c'est bien les truffes. Ma grand-mère maternelle avait l'habitude d'en réaliser tous les ans et j'avoue que j'ai voulu perpétuer la tradition tout...

Voilà quelques recettes qui vous plairont, toutes légères parce que le poisson est vraiment recommandé pour les fêtes. Je m'aperçois que j'ai peu cuisiné de poisson cette année et l'an dernier, ma seule recette d'huîtres n'avait pas eu un franc succès...

Me revoilà avec les jolies bûches à préparer pour Noël. J'espère que vous saurez que c'est tellement bon de les faire soi-même. J'avoue que chaque année, j'essaie de trouver l'originalité (pas facile) et surtout d'avoir le temps de les faire. Chaque parent...

Si j'ai bien un dessert préféré quand je vais à Lyon, c'est bien la tarte aux pralines Lyon-Tokyo de Sébastien Bouillet. Cette année, j'ai eu la chance de pouvoir y emmener ma grande chocolatine et lui faire découvrir ce pâtissier qui est pour moi, l'un...

C'est une tradition du Nord de la France que j'ai découverte en arrivant il y a quelques années. Les coquilles représentent en réalité un p'tit jésus emmailloté. Une simple brioche qui se vend tout le mois de décembre mais que l'on déguste plus particulièrement...

J'avoue qu'en ce moment, Noël ne peut friser l'excentricité. Toutefois, le foie gras, très apprécié peut être mis sur la table sans faire de folies. En général, si je veux faire un rappel, je l'utilise en "copeaux" dans un velouté ou dans les pommes farcies...

C'est un accompagnement original qui pourrait bien être apprécié par vos invités pendant les fêtes. Cette poignée de blettes multicolores, quand je l'ai vue à Grand Frais, m'a fait tellement de l'oeil que je voulais absolument la cuisiner pour le blog....