La Médecine Passe Par La Cuisine

Après m'être de nouveau régalée avec des oeufs cocottes à l'ail des ours, j'ai eu envie de les mélanger à de la crème et de proposer une entrée très simple. Cela faisait trèèèèès longtemps que je n'avais tenté les panna cottas salées. Les dernières fois,...

Et voilà, en me promenant sur le marché ce dimanche, je me suis rendue compte que les asperges étaient de nouveau de sortie. Difficile d'en cuisiner pour six à la maison mais j'essaye d'en proposer un peu aux chocolatines. Je les ai classées selon asperges...

Après l'agneau et les desserts de Pâques, je vous livre enfin des petites idées d'entrées. Souvent je me lâche sur des entrées à base de légumes de saison comme les asperges, les carottes ou les petits pois. Lorsque je regarde cette récap, je me rends...

Allez zou, je vous lance quelques idées pour Pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. Soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. Quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat...

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. La faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. Pour les tablées peu nombreuses, privilégiez la souris ou les carrés voire les currys pour ceux qui...

C'était pour ma Mini Chocolatine car l'an dernier, son anniversaire tombait à Pâques. Alors, j'ai voulu lui faire un beau dessert. Je ne sais pas si le disque était une bonne idée mais le côté doré a beaucoup plu. Nous sommes à deux semaines de Pâques...

Qui suit sa liste de courses à la lettre? Pas moi, pas moi...Parce que, sérieusement, j'avoue, les navets font partie des légumes qui sont exceptionnellement invités à la maison. La cuisson douce et longue des navets les rend presque sucrés. Hormis la...

Pour Pâques et même d'autres occasions, je ne saurais trop vous conseiller de garder des coquilles d'oeufs usagées et de les utiliser pour présenter vos recettes. J'avais des envies de mouillettes depuis que je devais absolument refaire ce cake au citron....

Ma mère m'en préparait de temps à temps à la maison. Je ne sais pas si elle utilisait les purées de pois cassés de Picard qui ont été souvent mon alternative quand j'avais envie d'en déguster mais en tout cas, aujourd'hui, j'ai préféré la préparer moi-même...

Je me suis replongée dans mes très vieilles recettes pour une fois. Et même si l'avocat n'était pas au mieux (je trouve qu'ils ont de moins en moins de goûts), nous nous sommes régalés. J'ai gardé les carapaces et les têtes de crevettes pour une bisque....

J'avais une de ces envies de déguster du roquefort. Depuis quelques années, je n'en cuisine pas beaucoup car mes chocolatines ne l'apprécient guère et Beau-Papa Chocolatine non plus. Alors, j'ai fini par "me faire" rien que pour moi des cookies salés....

Et voilà ce fameux flan qui a eu beaucoup de succès! Le praliné amandes dont je vous parlais lundi a servi à donner une touche originale et qui remporte le suffrage entre ceux qui n'aime pas le chocolat, d'autres la vanille, d'autres le café... Comme...

A fond sur le praliné depuis quelques temps, c'est un cadeau que j'offre souvent car il n'est pas évident à réaliser à la maison. Le secret, c'est d'avoir un très bon mixeur. Ce praliné a été réalisé pour un flan dont je vous parlerai dans le prochain...

Le Carême a débuté avant- hier. La tradition se perd de s'abstenir de viande le vendredi. Toutefois, côté santé, c'est bon de manger du poisson seulement deux à trois fois par semaine. Vu le prix du poisson, on finit par se dire que "faire maigre", à...

Bon, me revoilà avec ma furie des plats mijotés. Pas envie de passer des heures en cuisine...je ne vous ferai pas un dessin de mon agenda en ce moment mais ça recommence à devenir chaud patate pour une maman qui fait beaucoup de choses à la fois. Une...

Quand je dis "choux de Bruxelles", à la maison, tout le monde s'enfuit en courant. Alors tant pis, je me fais ça toute seule dans mon coin et j'en propose à qui veut. L'enthousiasme est un peu mitigé. Je crois qu'on aime ou on n'aime pas. Moi, j'aime...

J'ai photographié cette recette un soir de cette semaine avec une luminosité d'hiver qui me contrariait beaucoup sans savoir que j'avais déjà une image de cette recette dans mes archives. Cette recette est un grand classique à la maison. Je congèle mes...

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

Ouh dans quelques jours, on va pouvoir faire sauter les crêpes! Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur en gourmandise avec ou sans enfants. Cela fait longtemps que je n'ai testé de nouvelles recettes. Il faudrait que je m'y mette. Je commence par...

Je n'ai pas remporté tous les suffrages avec ce gratin mais personnellement, j'ai bien apprécié et ça change un peu de la classique soupe de topinambours ou de la purée. Pour améliorer la digestion, il ne faut pas oublier d'y mettre un peu de pommes de...

Je n'ai pas tenu ma promesse de réaliser plein de galettes des rois pour 2026. Si j'avais eu le temps, j'aurais même tenté une pâte feuilletée maison mais j'avoue, comme mes ados, "flemme". Et puis j'ai fait au moins un test, celui d'une crème d'amandes...

Ma Petite plus si petite que ça fête ses 16 ans aujourd'hui. Et comme très souvent, je lui ai (encore) préparé un flan. Ca va devenir une tradition jusqu'au jour où elle m'avouera qu'elle n'en peut plus des flans. Ce joli flan n'a pas des bords qui remontent...

Qu'il fait froid!!! Brrr, je me gèle... il fait bien froid alors hors de question de ne pas avoir d'idées pour se réconforter quand on rentre à la maison le soir après une journée de travail. La soupe est bien mon plat préféré l'hiver car c'est simple,...

Je finis tout doucement les fêtes. Il me restait un peu de foie gras que j'avais surgelé. Et comme nos demoiselles sont avec leur papa, j'avoue que j'ai "osé" les champignons. C'est assez léger et avec une tranche de pain, cela fait un repas du soir presque...

2025 s'est terminée. Une année très difficile même si les apparences sont trompeuses. Je suis bien placée pour savoir que beaucoup d'entre nous ne dévoilons pas nos blessures ni nos douleurs. Je n'ai pas cessé de cuisiner mais j'ai beaucoup moins cuisiné....