La Médecine Passe Par La Cuisine

J'avais une furieuse envie d'endives (non, je n'attends pas de 5ème chocolatine) et j'ai craqué pour une recette de Valérie de Framboises et Bergamotes. La seule recette que j'avais sur le blog étant des tartelettes, je cherchai une version plus grand...

Je commence les recettes de fête avec cette recette assez économique (le pavé de boeuf n'était pas très cher là où je l'ai trouvé). Cela fait des années que j'avais l'idée du café dans une recette salée. Je l'avais déjà tenté avec l'agneau (très bon)...

Je crois que ça arrive souvent aux mamans de ne pas arriver à se réactualiser. Les soupes en font partie et mes petites demoiselles font parfois la moue devant "encore une soupe"! Cette fois-ci, j'ai voulu un peu improviser le dîner du soir avec des petits...

Un beau colis deClément Faugier m'a permis de déguster de nouveau des desserts à la crème de marrons. Les gourmands à la maison apprécient beaucoup cette délicieuse pâte bien française. Et quand ce n'est pas sur des crèpes ou des tartines matinales voire...

J'aime tant la poire que je la mange au couteau le plus souvent. Des petites aux plus grandes, je les apprécie toutes. Il me tarde de pouvoir de nouveau cuisiner pour savourer une tatin de poires maison ou simplement un délicieux crumble comme mes chocolatines...

C'est une recette très simple que je vous propose aujourd'hui, un peu comme une recette de secours quand on n'a pas d'idées de dessert sous la main et un besoin urgent d'en faire un. Je ne suis pas douée pour les pommes au four: à chaque fois, je les...

Avant/après... des années plus tard avec la flemme d'un dimanche midi, j'ai refait cette sauce carambar totalement "trooop bonne" avec des poires. Vous verrez, elle bluffe, elle donne un petit goût tellement gourmand à tous les fruits que ce serait vraiment...

Ce cake me faisait de l'oeil depuis un bon bout de temps. Je connaissais les fameux sablés au cacao qui sont une anthologie dans la mémoire de mes amis et collègues de travail. Très très cacaoté, je l'ai adouci avec un glaçage au chocolat au lait. Mes...

Ma grande demoiselle comme je vous l'ai dit récemment, est friande du goût café dans les desserts et surtout du tiramisu. L'an dernier, elle m'avait réclamé ce dessert italien pour son anniversaire et j'avoue qu'on est loin du Saint Honoré aux pommes...

Je manque parfois un peu d'inspiration quand il s'agit de réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mes demoiselles. Mais les smarties et les bonbons me sauvent souvent la mise en m'aidant avec leur côté coloré et attrayant pour les petits. Voici donc...

On s'est régalés avec ce poulet dakatine. J'ai découvert cette recette avec mes cuisiniers réunionnais dans la Marine. Chacun sa version bien sûr...moi, j'avoue que j'apprécie quand il y a des tomates encore un peu fraîches, un peu de piment et de combava...

Les desserts du dimanche sont parfois simples avec les chocolatines. Mais malgré tout, je teste des mélanges originaux, j'avoue beaucoup apprécier les desserts au thé même si j'en ai peu cuisiné à la maison. La photo vous met un peu dans une ambiance...

Le crumble de blettes, c'est une recette fort originale pour ce légume un peu boudé. Le gratin, c'était déjà fait, les blettes comme chez Ottolenghi aussi tout comme la quiche également tout comme la brioche aux blettes, le gâteau renversé , leflan et...

Oh la la... cela fait une éternité que je n'avais pas cuisiné la banane. Peut-être même que la dernière était ces fameux banoffee dans des verres. J'avais vraiment envie d'en profiter et de les savourer et c'est Carine qui m'a donné envie avec sa recette....

Enfin la saison des pommes! Dans le Sud, nous voyons les derniers melons, quelques figues mais les pommes sont de nouveau revenenues. Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans...

J'ai enfin succombé aux confitures pour ce début d'automne avec une nouvelle recette. C'est rare que j'en imagine une nouvelle car depuis quelques années, je tourne souvent sur les mêmes. Un jour, je vous ferai un article récapitulatif de mes confitures...

Parce que l'automne est vite arrivée, je vous donne ici cette délicieuse recette d'un plat qui nous a fait pourlécher les babines en mai dernier. Il faut dire qu'à cette période, si vous vous en souvenez, il faisait gris partout en France, on espérait...

L'association framboises et speculoos est une de mes combinaisons préférées mais figues et speculoos, ça marche très très bien aussi. Je l'avais faite il y a quelques années (vous verrez le lien en dessous). Bref, les trois ensemble, c'est aussi une dinguerie...

Je me suis rendue compte que cela faisait une éternité que je n'avais cuisiné de cake. Les figues étant très nombreuses en ce moment au marché, j'ai fini par céder à la tentation. Celui-ci est savoureux et très parfumé un peu à l'image de l'automne qui...

Et revoilà la saison des figues qui rime souvent avec la rentrée des classes. Mes demoiselles sont très partagées sur ce fruit. Il y a un an encore, c'est ma N4 qui adorait ces fruits et maintenant, c'est ma N3 (Mini Chocolatine). Bref, les goûts varient....

Ce sont des rillettes que je fais très régulièrement. Il faut dire que ma grand-mère m'a enseigné la passion des rillettes de poisson depuis mon enfance. Le haddock est un poisson peu connu dans le Sud. A la base, c'est de l'églefin (poisson blanc) mais...

Me revoilà (enfin) avec les mirabelles...cela faisait longtemps que je ne les avais pas cuisinées. La dernière recette était une panna cotta (également à la tonka- on ne se refait pas). Bien entendu, si vous n'avez pas de tonka, une bonne gousse de vanille...

Tous les ans, je me promets de cuisiner ces jolis fruits. Et la rentrée arrive à grand pas et puis et puis et puis... les fruits sont déjà partis de nos étals. En attendant, quelques idées qui vous feront bien plaisir. Pour les mirabelles Le cheesecake...

Et voilà, je recommence avec des salades. On mange moins de viande l'été et un peu de poisson mais de préférence en tartare comme ce délicieux tartare de thon à la pastèque ou encore celui aux prunes. L'halloumi est très "clivant" tout comme la coriandre....

C'est ma dernière chocolatine qui est une grande fan de ces fruits et je la comprends bien d'autant qu'il n'y a pas besoin de les éplucher. On m'avait demandé d'apporter le dessert pour un anniversaire mais il fallait de préférence éviter les fruits à...