Cuisse de poulet à l'orange, miel, vanille et potimarron
Le poulet du dimanche peut être revisité dans cette version sucré/salé adoucie par la vanille.
Le soleil est peut-être absent mais cela n'empêche pas d'avoir de belles couleurs dans l'assiette. La cuisse de poulet est vraiment tendre et savoureuse.
Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
1 petit potimarron
le jus d'une orange bio et la moitié de son écorce
1 gousse de vanille de David
50g de beurre
2 cuillères à soupe de miel neutre
Faites fondre le beurre dans le jus d'orange, le miel et les graines de vanille.
Coupez le potimarron en dés; Mélangez à l'écorce mixée . Ajoutez trois gousses d'ail entière.
Saisissez à la poêle les cuisses. Déposez les sur le potimarron. Arrosez le tout du mélange orange/beurre/vanille.
Enfournez à 220 durant 30 minutes