Cake gourmand chocolat et beurre de cacahuète

Publié le par Docteur Chocolatine

Allez la rentrée est très bientôt. Le papa des chocolatines va fêter ses (bip) xxx ans et tout le monde va enchaîner sur les programmes des cours, les harmonisations dans les agendas et caetera.

Avec tout ça, je ne suis pas sûre d'avoir beaucoup de temps pour régaler les chocolatines. Cela fait longtemps que j'ai renoncé à leur cuisiner les goûters mais de temps en temps le week-end, ça ne leur déplaît pas.

Pour tout vous avouer, j'ai réalisé ce cake pour les collègues de travail et ils ont été très contents de le déguster. J'avais vu une recette sans sucre mais cela m'avait paru un peu étrange, j'ai bien fait d'en rajouter un peu car je pense que le goût en aurait perdu. 

Douce fin de vacances à tous! Soyez prudents sur les routes!

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Cake gourmand chocolat et beurre de cacahuète
Pour un cake de 24 cm de long
200g de chocolat noir
120g de beurre de cacahuète
100g de crème fraîche
3 oeufs
130g de farine
8g de levure chimique ou bicarbonate alimentaire
60g de sucre muscovado (ou cassonade)
 
Préchauffez le four à 160 degrés.
Au bain-marie faites fondre le chocolat, le beurre de cacahuète et la crème. Laissez tiédir avant de rajouter les oeufs.
Versez dans le mélange farine/sucre/levure. Mélangez bien puis versez dans un moule à cake. 
Enfournez la préparation pendant 40 à 45 minutes puis laissez bien refroidir avant de démouler délicatement. 
 
La préparation étant assez épaisse, une cuisson douce est à privilégier. Pour garder le moelleux, j'ai aussitôt recouvert de papier alu après cuisson et nous l'avons dégusté le lendemains. 

Publié dans Desserts au chocolat

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