Tartare de Saint jacques

Une entrée assez simple pour celles et ceux qui font attention à leur ligne ou qui adorent les saint jacques sous toutes formes :



Pour 4 personnes:
8 grosses saint jacques
1 citron vert
3 tomates séchées

Faites décongeler les saint jacques dans un mélange lait et eau. A mi-décongélation, couper les saint jacques en petits morceaux ( environ 1cm chacun).
5 minutes avant de servir, faites la marinade : presser un citron vert, garder le jus. Mixer les tomates séchées.

Vider l'eau de décongélation des saint jacques. Ajouter le jus de citron et les tomates séchées. Bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes dans des bols individuels.

Renversez les bols sur l'assiette. Entourez de mâche.

voilà c'est prêt ! Bon appétit !