Cake bacon et pruneaux
Préparé pour le baptême de notre mini-chocolatine, ce cake s'inspire bien sûr des traditionnelles brochettes de lard et pruneaux.
L'avantage, c'est qu'il se prépare à l'avance...Il faut aimer le sucré-salé bien sûr. J'y ai versé du Noilly-Prat pour un petit goût alcoolisé
pour un cake de 8 personnes
3 oeufs
150 g de farine
100 g d'emmental
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile de tournesol
5 cl de noilly prat
10 cl de lait
sel, poivre
6 gros pruneaux
100 g de bacon coupés en lamelles
Préchauffez votre four à 220°C.
Battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure.
Tout en continuant à battre, versez l'huile puis le noilly prat et le lait.
Ajoutez alors l'emmental rapé, les pruneaux et le bacon, assaisonnez. Versez dans un moule à cake.
Enfournez et baissez aussitôt votre four à 180°C. Laissez cuire 30 minutes environ (pour un four à chaleur tournante).