Cake bacon et pruneaux

Préparé pour le baptême de notre mini-chocolatine, ce cake s'inspire bien sûr des traditionnelles brochettes de lard et pruneaux.

L'avantage, c'est qu'il se prépare à l'avance...Il faut aimer le sucré-salé bien sûr. J'y ai versé du Noilly-Prat pour un petit goût alcoolisé

pour un cake de 8 personnes

3 oeufs

150 g de farine

100 g d'emmental

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile de tournesol

5 cl de noilly prat

10 cl de lait

sel, poivre

6 gros pruneaux

100 g de bacon coupés en lamelles

Préchauffez votre four à 220°C.

Battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure.

Tout en continuant à battre, versez l'huile puis le noilly prat et le lait. 

Ajoutez alors l'emmental rapé, les pruneaux et le bacon, assaisonnez. Versez dans un moule à cake.

Enfournez et baissez aussitôt votre four à 180°C. Laissez cuire 30 minutes environ (pour un four à chaleur tournante).