Millefeuille de pain d'épice au roquefort

Cette entrée ou apéro n'est pas de moi : vous la trouverez sur de nombreux autres sites internet. Cela fait longtemps que ma famille a gouté à ce plat  : je me souviens qu'elle avait eu quelque succès lors de l'apéro dinatoire de notre mariage civil.

Bien sur, si vous n'aimez pas le sucré-salé, passez votre chemin. Sinon, vous ne serez pas déçus.

Je précise que samedi soir, lorsque Clarisse y a gouté, elle l'a aussitôt reposé : l'association n' a pas du lui plaire ou bien le pain d'épices ( puisqu'elle a moultes fois gouté au roquefort )



Pour 6 personnes environ ( si vous l'utilisez en entrée ) à faire 12h à l'avance
- 250 g de pain d'épice ( non tranché de préférence)
- 250 g de roquefort
- 50 g de beurre ramolli


Dans une coupelle travaillez beurre et roquefort de façon à obtenir une pate facilement "tartinable". Tranchez le pain d'épices dans le sens de la longueur ( 1 cm d'épaisseur ).

Tartinez alors en couche un peu épaisse de roquefort. Superposez pain d'épice-roquefort-pain d'épice - roquefort etc...
Enroulez dans un film plastique en tassant bien et laissez reposer au moins 12h au frigo.

Le lendemain, servez soit en entrée avec une petite salade de mâche et de morceaux de poire, soit en apéritif en mini-cubes.