Petits verres crème chocolat-speculoos-poire
Un petit dessert ? Ca faisait longtemps ... Depuis quelque temps, je me suis abonnée à un magazine de cuisine. Les recettes sont parfois un peu compliquées mais l'avantage est de me donner quelques idées, me faire découvrir de nouvelles façons de cuisiner un légume ou un fruit et me "culturer" comme diraient certains.
Donc voici un petit essai façon panna cotta. J'ai adapté cette recette de "Elle à Table" pour nous en rajoutant les poires et remplaçant les oeufs par la gélatine (parce que je n'avais plus d'oeuf tout simplement).
Pour 4 personnes
Facile
Préparation: 10 minutes
Attente : 2 heures
20 cl de crème liquide légère
75 g de chocolat noir ou au lait ( plutôt lait pour les enfants )
50 g de pâte à tartiner au speculoos
20 cl de lait
2 feuilles de gélatine
Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez la pate à tartiner et remuez puis le chocolat réduit en morceaux. Faites fondre.
A coté, laissez tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Passez dans un chinois puis incorporez la gélatine. Mélangez vivement.
Etalez une cuillère à café de pâte à tartiner au speculoos dans chaque verre.
Versez le mélange chocolat-speculoos dans chaque verre en laissant 1/3 de hauteur puis rajoutez les poires coupées en fines lamelles sur les bords des verres.
Laissez prendre 4h au frigo.
Servez frais !
