Tarte maison au munster, pomme, noisettes et cumin pour un samedi très très très froid
Il neige, il neige fort chez nous. Le temps est glacial, le vent nous fait frissonner, nous pénêtre jusqu'aux os et l'on ne pense qu'à une chose : rester au chaud avec une tisane et un bon livre.
Les vacances approchent...et comme je vais bientôt visiter le pays du munster, de la choucroute et de la flammekueche, je n'ai rien trouvé de mieux que de vous faire une jolie tarte. Une tarte toute jolie inspirée de la pâte à pizza, où le munster et la pomme cuite se marient avec aisance et le cumin apporte une note originale.
Bien sûr, je crois qu'il y a encore bien d'autres spécialités à découvrir, de beaux paysages et quelques sites touristiques fort intéressants. J'espère avoir le temps pour vous faire de belles photos...si le soleil est de la partie. Les vacances seront certainement bénéfiques pour tout le monde et nous espérons revenir tout frais, tout pimpant pour reprendre le rythme.
En attendant les vacances, les vraies, voici une pizza maison à ma façon élaborée en pensant à ma chère Nathalie, une amie non blogueuse qui m'avait envoyé un beau colis à Noël dernier et dedans, bien sûr, il y avait un bon musnter Géromé.
Pour la pâte à pizza (proportions pour deux pizzas moyennes)
270 ml d'eau
450 g de farine T55
1,5 cc de levure
1 cc de sel
1 cc de sucre
3 cuillères à soupe d'huile neutre (d'olive si vous voulez faire une pizza)
2 cuillères à soupe de graines de cumin
La garniture pour une pizza moyenne
1 pomme moyenne
1 munster Géromé
Noisettes concassées
1 cuillère à café de miel liquide
1 cuillère à soupe de cidre
Dans votre machine à pain, versez les différents ingrédients dans l'ordre. Lancez le programme "pâte seule". A la fin du programme, sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte dans une épaisseur d'un demi-centimêtre.
Taillez votre pomme épluchée en huit puis en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Coupez votre munster en "long" de façon à obtenir également des lamelles rectangurlaires de 5 mm d'épaisseur
Alternez sur votre tarte lamelles de pommes et tranches de munster.
Versez votre vinaigrette miel-cidre sur le dessus. Parsemez de noisettes concassées et enfounez durant 18 minutes à 190°C
Dégustez aussitôt ! Vous verrez, c'est un régal !