Tarte poire, fourme d'ambert et jambon fumé
Dans la gamme sucré-salée, cette tarte ne détonne pas trop. Je dirai même qu'elle est dans la lignée de cette verrine à l'italienne avec un peu plus de caractère grâce à la présence du roquefort. J'avoue, cette recette est super-simple. Mais je ne suis pas une pro des fourneaux. J'aime surprendre mais pas non plus passer trois heures dans ma cuisine ( surtout quand c'est celle de belle-maman ). Et, en plus, ma petite demoiselle ne me laisse pas un laps de temps suffisant pour perfectionner mes techniques. 
Je ne vous promets qu'une chose : une fois notre installation cherbourgeoise terminée (fin de l'été je suppose), je vous mitonnerai des recettes plus élaborées (et peut être même que je prendrai des cours de cuisine - j'ai une copine là bas qui sait faire les sushis comme personne et même les macarons ! ) !
Enfin, j'ai le droit de rêver un peu non ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
80 g de Fourme d'ambert
3 belles tranches de jambon de parme
3 poires
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez en fines lamelles le jambon de parme. Le disposer directement sur la pâte étalée.
Pelez les poires et émincez les. Répartissez uniformément au dessus du jambon.
Parsemez la fourme en petits morceaux entre les poires. Ajoutez au dessus du poivre.
Mettez au four dix minutes. Dégustez chaud ou froid...