Tartinade d'aubergines
Je ne sais pas vraiment comment la décrire cette recette. Ce n'est pas une tapenade, ce n'est pas une confiture, ça peut se manger nature à la cuillère ou sur du pain. Alors j'ai appelé ça "tartinade".
Je ne me foule pas trop en ce moment. C'est l'été !
Pour un petit pot
1 aubergine pelée et cuite à la vapeur
2 petites gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel fumé - et là, ça fait la différence, c'est un truc de chef
Vous mixez le tout bien finement,
vous mettez au frais
et vous servez ...
et la note fumée, vous dîtes que c'est un secret !!!