Terrine de poulet à l'indienne

Avant de partir prendre mon train pour Soissons, une dernière petite recette

Non, non, je n'abandonne pas les recettes sucrées. Mais j'avoue que je me dis qu'il faut vous préparer doucement à l'idée des apéritifs de Noël...Je sais, c'est dans un mois et demi mais les catalogues dans ma boîte aux lettres sont déjà là.

Il va falloir que je pense à demander à mes chocolatines ce qu'elles veulent sous le sapin.

Une envie de changer durant l'apéritif est passée par là et voici une improvision totale sur un mode un peu "cuisine du monde", sans gluten et sans lactose.

Une recette très appréciée par mes invités, agréablement surpris par la saveur épicée du massala adoucie par la crème de coco.

Pour 10 personnes (en apéros)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1h10

600g de filets de poulet

30 cl de crème de coco

2 oeufs

80g de raisins secs

50g d'amandes non salées (ou noix de cajou)

2 cuillères à soupe de curry

1 cuillère à café de sel

5 tours de moulin à poivre

1 cuillère à soupe de cognac

Mixez grossièrement les filets avec le lait de coco, les oeufs, le cognac et les épices. 

Ajoutez ensuite les raisins et les amandes.

Enfournez au bain-marie à 160°C durant 70 minutes 

Attendez 24h avant de déguster

Plus qu'un mois pour nous confectionner de jolis Tartines de Rêve pour Cuisine et Cigares et moi...

Toutes les modalités sont ICI