Cookies noisettes,Nocciolatta, citron et praliné...parce que je suis une gourmande
Soissons est passé. C'était bien, c'était bon...je reviendrai c'est sûr.
Après tant de belles rencontres, il va me falloir un bel article pour vous raconter tout ça.
Fourbue, vannée mais très très très ravie de ces deux jours passionnants, je me dis que le temps passe vite et que dans un mois, nous serons dans les fêtes. Je sais déjà que mes idées foisonnent pour des dizaines de recettes différentes. Je ne manque pas d'imagination mais de temps.
Ne vous inquiétez pas, j'ai déjà quelques idées à vous soumettre.
En tout cas, pour ces cookies qui ont régalé la famille, le temps leur a été très compté également. Durée de vie : deux jours en cachant la boîte...
Pour une vingtaine de cookies et vos petits gourmands :
90g de sucre
90g de beurre mou
2 cuillères à café de confit de citron de Conticini (que j'ai toujours dans mon placard sinon, remplacer par du citron confit au sucre bien sûr)
1 oeuf
60g de Nocciolatta (ou pâte à tartiner chocolat-noisettes sans huile de palme, c'est mieux)
150g de farine
30g de poudre de noisettes torréfiées
1 cuillère à café de levure chimique
20g de noisettes concassées
Malaxez avec la fourchette le beurre pommade, le sucre et le confit de citron jusqu'à obtenir une pommade.Ajoutez l'oeuf. Remuez.
Puis ajoutez la grosse cuillère de Nocciolatta (non, non, résistez, il faut laisser tomber la Nocciolatta dans le récipient, pas lécher le pot!). Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez en pluie la farine mélangée à la poudre de noisettes et la levure.
Ajoutez ensuite les noisettes concassées. Filmez votre pâte en forme de boudin et laissez reposer 1/2 au congélateur.
Coupez ensuite en tranches et enfournez à 180°C durant 8 à 10 minutes.