Velouté concombre-avocat
Voilà voilà...des invités à l'improviste, quelques légumes qui se battent en duel et ça a donné ça... Une petite entrée toute simple - vraiment - rapide à faire et une jolie couleur toute douce.
Rien à faire d'autre que d'éplucher et mixer.
Pour 4 personnes
2 concombres épépinés
1 avocat
50g de crème de coco
15 cL eau fraîche
1 pincée de curry
Lamelles de jambon fumé (facultatif)
sel
Epluchez votre concombre. Enlevez les pépins. Récupérer la chair l'avocat.
Mixez au blender en ajoutant la crème de coco, l'eau fraîche le curry et du sel.
Assaisonnez.
Parsemez de coriandre et de lamelles de jambon fumé.
Bon appétit !
