Le Pily ... suite ...

J'en avais déjà parlé il y a quelques mois mais bien sûr, je ne peux vous cacher que nous y sommes retournés. Le Pily est un restaurant où il ne faut pas avoir peur des expériences culinaires.

Voici les plats en photo - des associations terre-mer le plus souvent :

 
Langoustines Croustillante / Poitrine confite / Tourteau et Petit Suisse /
Menthe et Petit Pois - la poitrine confite associé aux crustacés, audacieux et ça passe...

Foie Gras de Canard Poêlé, Condiment Artichaut Carotte Orange
Coquillage et Herbes du Moment - les palourdes et le foie gras, surprenant et délicieux!
 

Volaille Fermière, Pommes de Terre Nouvelle et Saté / Sardine Marinée Hollandaise
Jus à la Cacahuète

Saint-Pierre, Rizotto al salto Safran et Parmesan / Jus de viande aux Olives
Courgettes et Pignons de Pin - là, rien à dire, c'était parfait...

 
Roquefort dans une Meringue au Jambon, Éclat de Myrtilles - dommage que la meringue soit vraiment trop sucrée mais c'est un goût personnel je pense

Pont-L'évêque au Lait Cru, Mélasse Abricot / Ananas / Chip's de Pain

- un mélange original et délicieux

 

Dans L'Esprit d'une Tarte aux Fraises / Noix de Coco et Sorbet

- là aussi, le voile de coco en gelée fait son effet. C'était beau et bon !

Le tout accompagné de bulles sans alcool, travail oblige.

On fêtait quoi ? En fait, je ne sais plus...