Velouté de chou-fleur au bacon

Encore et encore...Soupe, velouté, c'est l'hiver ! Alors j'en profite ! Les légumes sous toutes leurs formes avec des accompagnements variés.

Pour les fans de chou-fleur ( y en a t-il? car ce pauvre légume ne compte pas beaucoup d'adeptes chez les enfants ), cette recette est délicieuse. Oui, j'ai osé : mademoiselle, malgré son jeune âge, y a eu droit et l'a dégusté sans broncher. ;-)
Quel plaisir !





Pour 2 personnes (+ 1 petit) :

1 petit chou fleur
25 cL de lait
4 tranches de bacon
1/2 bouillon cube de volaille

Faites cuire le chou-fleur 30 à 40 minutes à la cocotte.
Dans une poêle, faites revenir le bacon puis rajouter le lait et le demi-bouillon cube.
Une fois le cube dissous dans le lait, arrêter le feu.
Mixer le chou-fleur, rajoutez le mélange lait-bacon-bouillon. Mixer bien.

Décorez d'un peu de paprika ou par exemple, une tranche de lard grillé ( mais je n'en avais pas sous la main ).

Dégustez chaud