Les galettes et brioches, sélection 2016
Dès le mois de janvier, nous nous mettons à partager les galettes des rois entre amis, en famille, entre collègues...le plus petit se met sous la table et souvent, les grands se dévouent pour laisser la fève aux enfants.
Si vous cherchez sur le blog, il y a pas mal de galettes et de couronnes des rois. Voici une petite sélection pour vous. L'an dernier, je n'en avais fait qu'une seule mais c'est parce que j'avais tenté de cuire différemment la galette et la frangipane s'était fait la belle. Bref, on ne change pas une recette qui marche.
Ma préférée là-dedans? Probablement la verrine "galette des rois" pour sa légèreté mais pour la gourmandise, j'hésite entre la praliné/citron et la couronne lyonnaise aux pralines. Bon samedi à tous!
Galette des rois au curd de clémentines
Galette des rois au lemon curd, confit de citron et praliné
-ma préférée, je l'avoue-
La verrine "Crème des Rois" inspirée par Philippe Conticini, très légère
Galette des rois à la mangue et la cardamone
Galette des rois des "oursons" : poires, noisettes et miel
Couronne des rois "à la lyonnaise" : les pralines roses
Couronne des rois "normande": pomme et caramels