Gaufres salées cantal et chorizo

Je vous avais promis une recette de gaufres un peu originale pour fêter mardi gras et ce sont les chocolatines qui ont choisi la recette.

En fouinant un peu chez Mamina qui, comme vous le savez, est la fée qui m'a conduite à cette passion, j'ai redécouvert sa recette de gaufre salée. Et puis, comme d'habitude, j'ai un peu changé les ingrédients, remplacé le comté par le cantal, le jambon fumé par du chorizo.

Ici, en Guadeloupe, le mardi gras se fête très sérieusement: des manifestations sont organisées un peu partout, personne ne travaille (c'est jour chômé) et bien sûr, on déguste des friandises bien sucrées, en général, plutôt des beignets.

La soupe qui est derrière, promis, c'est une recette qui va arriver bientôt aussi. Bon mardi gras à vous!