Meat loaf à l'italienne

Je vous ai déjà parlé d'Utah Beef il y a de cela quelques années avec ce curry de boeuf à la menthe et citronnelle, cette côte de boeuf , ce tataki de boeuf et même ce délicieux confit de boeuf à la guinness. Il a fallu que je rentre d'outre-mer pour profiter de nouveau de la savoureuse viande de mon ami Nicolas. Parce que, quand on connaît quelqu'un depuis de nombreuses années, qu'on l'apprécie pour ses qualités humaines mais qu'en plus, on sait comment il travaille...eh bien, on ne peut que profiter encore mieux de ses produits.

Utah Beef vous livre chez vous (moyennant des frais de port mais, si vous faîtes le calcul, au maximum, la viande vous coutera 18.3  à 20 euros le kilo pour une viande bio de qualité allant de la côte de boeuf au faux filet jusqu'au steak haché)...Bref, j'ai fait le calcul: on y gagne et largement!

Pendant nos dernières vacances, je suis allée voir, Nicolas avec les chocolatines. Nous avons pu caresser les vaches, voir qu'elles sont nourries avec du foin fait par Nicolas lui-même, qu'elles ont une belle étable où elles sont bien traitées, soignées aux huiles essentielles et très exceptionnellement aux antibiotiques (parce que, même chez les vaches, parfois, il y en a vraiment besoin)...Nicolas est un jeune fermier mais déjà responsable et prudent. Contre la production intensive mais pour le respect des bêtes et de l'écologie...

Je me suis donc inspirée d'un meat loaf pour lui rendre hommage et bientôt, je vous parlerai aussi d'un fabuleux "Tigre qui pleure".

1. Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez   –  Soupe et velouté 
2. Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper  –  Agrumes 
3. Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  L’Afrique Enchantée