Moules de bouchot à la thaïlandaise

J'ai découvert la semaine dernière cette variété extraordinaire de moules. Grâce à Mamina, je connaissais déjà le concept des moules de bouchot mais j'avoue que le goût des moules m'a longtemps rebuté et il a fallu que mes chocolatines grandissent pour que je me résigne de nouveau à en manger.

Parce que si leur mère n'en raffole pas, les chocolatines, au contraire, sont très heureuses d'en avoir sur leur table.

Cela fait donc déjà quelques mois que je craque régulièrement. Les repas "entre grands" le vendredi soir lorsque je rentre tard du conservatoire avec les ainées nous permettent donc ce petit plaisir. En 5 minutes ou presque, elles sont cuites. C'est un plat qui se partage et qui est plutôt rigolo à manger.

Cette fois-ci, j'ai vraiment apprécié ces moules de la Baie du Mont Saint Michel. Très fines et au goût moins prononcé, elles permettaient de laisser place à l'assaisonnement un peu épicé.