Cookies au coeur fondant
De nouveau dans les anciennes recettes...pour vous faire redécouvrir quelques douceurs que j'ai réalisée et parce que je suis effectivement sous l'eau. Pas de vacances avant longtemps et pas de vacances depuis longtemps puisque les dernières étaient consacrées à la formation en addictologie.
Voici donc des cookies un peu particuliers. Ma deuxième est une grande fan de ces petits biscuits et il m'arrive souvent de rentrer le mercredi en découvrant une assiette remplie de ceux ci.
Avec les chocolatines, cela a été l'occasion d'un bon moment passé ensemble même s'il faut faire attention à ne pas décongeler les coeurs de Nocciolatta entre nos mains.
Pour 12 cookies
Préparation: 20 minutes
180g de nocciolatta congelées dans des petites demi-sphères
220 g de farine
1/3 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
125g de beurre
62g de sucre de canne
62g de sucre
1 oeuf
60g de pépites de chocolat
Remplissez douze demi-sphères (ou billes à glaçons) de pâte à tartiner. Il faut qu'elles soient assez petites (environ 2 cm de diamêtre maximum). Laissez au congélateur au moins 4h.
Préchauffez le four à 170°C
Faîtes la pâte à cookies: mélangez le beurre pommade avec le sucre et la cassonade. Ajoutez ensuite l'oeuf puis la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Enfin, versez les pépites de chocolat et mélangez.
Avec une cuillère à glace, prélevez des boules et aplatissez les. Posez rapidement la ganache congelée dessus et enrobez la délicatement avec la main. C'est l'étape la plus délicate et les chocolatines ont eu un peu de mal.
Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 170°C durant 15 minutes environ. Laissez refroidir mais pas trop et dégustez tiède
La réalisation en images