Camembert farci au jambon fumé et basilic
Depuis quelques semaines, je suis "réconciliée" avec le camembert. Je suppose que c'est un état passager probablement lié à n°4 qui peut-être n'est pas un ou une grande fan de ce fromage. 
Réconciliée oui...mais parce que le camembert est "customisé" !
Comme vous devez vous en douter, il m'arrive souvent d'arriver chez mes hôtes en apportant un plat, souvent un dessert. Là, j'ai voulu faire simple avec une nouvelle recette dont j'étais certaine qu'elle allierait gourmandise ET originalité.
Après le camembert d'été aux abricots secs, pignons et miel, j'explore, non pas le sucré/salé, mais des saveurs peut-être moins classiquement associés au camembert.
Hormis le parmesan, absent de cette recette pour ne pas rajouter de sel, ce camembert me fait penser aux régions ensoleillés du Midi.
En plus, pour la photo, le soleil m'a bien accompagnée ce jour là.
Ce sera une idée pour vos soirées estivales : réalisez ce camembert la veille et dégustez le avec un bon pain frais.
Je citerai un de ceux qui l'ont goûté "c'est le meilleur camembert que j'ai jamais mangé". Quand j'entends ce beau compliment, je ne peux que répondre "Touchée".
Pour 1 camembert (environ 4 à 6 personnes)
Préparation: 5 minutes
Attente: 24h au frigo maximum
50g de jambon fumé de pays
100g de mascarpone
15g de basilic frais ciselé finement
30g de pignons torréfiées concassés
Mélangez le jambon fumé légèrement haché au mascarpone, au basilic et aux pignons.
Coupez votre camembert deux et étalez la garniture. Refermez le. Enveloppez dans du papier aluminium.
Réservez 24h au frigo avant de déguster sur du bon pain de campagne.
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Camembert d'été : abricots secs, pignons et miel - La Médecine Passe Par La Cuisine
Je ne sais pas pourquoi mais, depuis 6 mois ou presque, je ne mange presque plus de camembert. C'est "une envie" qui m'est passée. C'est bien dommage car le camembert est un fromage que j'appréci...
Une autre idée de camembert avec des abricots, des pignons et du miel