Camembert d'été : abricots secs, pignons et miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Camembert d'été : abricots secs, pignons et miel
Je ne sais pas pourquoi mais, depuis 6 mois ou presque, je ne mange presque plus de camembert. C'est "une envie" qui m'est passée. C'est bien dommage car le camembert est un fromage que j'apprécie habituellement.
A côté, je serai plutôt friande des pâtes dures comme l'emmental, le comté ou le gruyère et bien sûr ma sacro-sainte pâte persillée, le Roquefort !
Je me suis aussi redécouverte un faible pour les glaces. La faute au temp, aux températures plutôt élevées pour un mois de juin en Normandie et aussi à un bébé qui me sert de bouillotte. :-)
Heureusement, pour me réconcilier avec le camembert, des amis qui venaient me voir m'ont motivée pour réaliser cette recette qui trottait dans ma tête.  L'ayant repérée chez Mamina et Philou, je savais que je la réaliserai bien un jour.. Avec un "pain au miel" maison, sa durée de vie n'a pas excédé quelques heures.
 
Je vous souhaite un très bon lundi de Pentecôte.
Vous êtes de plus en plus nombreux à "me suivre " et "me lire". Merci de votre fidélité, merci de vos petits mots, merci de votre soutien...J'ai parfois la "peur" de la page blanche mais, finalement, grâce à vous, cela n'est jamais le cas.
 
 
camembert abricots secs pignons
 
 
Pour un camembert
Préparation: 5 minutes
Attente: 24h au frais
70g de mascarpone
20g de pignons
5g de miel liquide
50g d'abricots secs coupés en morceaux
une bonne grosse pincée de piment d'espelette
 
 
Coupez votre camembert dans le sens de la longueur.Torréfiez vos pignons à sec dans une poêle. Laissez les refroidir.
Détendez le mascarpone avec le miel. Ajoutez les abricots, le piment et les pignons et mélangez délicatement afin que les abricots ne se mélangent pas trop au mascarpone. Il faut qu'ils restent en morceaux pour qu'on les sente sous le palais.
Tartinez la farce sur votre camembert. Posez l'autre moité par dessus.
Filmez et réservez au frais 24h avant de déguster sur un bon pain frais.
 
camembert abricot pignons
Camembert d'été : abricots secs, pignons et miel
Camembert farci au jambon fumé et basilic - La Médecine Passe Par La Cuisine

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Depuis quelques semaines, je suis "réconciliée" avec le camembert. Je suppose que c'est un état passager probablement lié à n°4 qui peut-être n'est pas un ou une grande fan de ce fromage ...

http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/article-camembert-au-jambon-fume-et-basilic-123980494.html

Découvrez une autre recette de camembert avec du jambon fumé et du basilic

Publié dans Tartes et gratins salés, Fromage

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J
Jany
31/08/2016 12:10
Bonjour Docteur Chocolatine, les vacances sont finies, mais on a bien profité. Lors d'une invitation et à la demande de la maîtresse de maison, de porter " mes camemberts" j'ai détourné ton camembert abricot qui est un délice par des figues sèches et des noix. Quel régal, donc un fromage de plus à faire et à refaire. Merci encore pour cette délicieuse recette. Bisous et bonne rentrée à tes chocolatines.
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D
Docteur Chocolatine
31/08/2016 12:46
Merci Jany! Une belle association que vous avez choisie. Je suis ravie que cela vous plaise toujours autant. Belle rentrée à vous aussi!
J
Jany
20/06/2016 08:37
Bonjour Docteur Chocolatine!<br /> J'avais préparé pour le repas de la fête des pères la recette de tes 2 camemberts, quel délice j'ai obtenu les félicitations de tous les invités qui après un très copieux repas voulaient sautés le plateau de fromages, mais personne n'a résisté. Merci pour tes très bonnes et belles recettes. Bisous
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D
Docteur Chocolatine
20/06/2016 12:30
Bonjour Jany! Un grand merci de votre retour, cela me fait très plaisir. Il faudrait que je m'y remette car vraiment, ces camemberts sont effectivement délicieux. Bisous
S
sasa
10/06/2014 20:08
<br /> regarde ce truc - chez moi ca a marcher a 100%- <br /> Ca va t'effrayer. La personne qui me la envoyé a dit que son voeu s'est réalisé 10 minutes après<br /> l'avoir lu. <br /> Mais pas de triche. Ce jeu a un drôle/effrayant dénouement.. <br /> Ne lis pas en avance mais fais-le dans l'ordre, point par point. <br /> Ca prend env. 3 min. et ca vaut la peine. Prends d'abord une feuille et un crayon.??CONSIGNES Quand<br /> tu choisis les noms, sois sûr que ce sont des personnes que tu connais?et fais-le d'après ton premier instinct. <br /> Descend ligne par ligne. Ne lis pas en dessous, tu gâcheras tout le fun<br /> parti? <br /> 1. Ecris les chiffres de 1 a 11 dans une colonne ? <br /> 2. A côté des chiffres 1 et 2, écris 2 nombres aux choix ? <br /> 3. A côté des chiffres 3 et 7, inscrit le nom d'une personne de sexe opposé (noms différents) ?Ne<br /> regarde pas trop bas ou ca ne marchera pas. Avance point, par point...? <br /> 4. Ecris le nom de n'importe qui (par ex.: amis, famille) à côté des chiffres 4, 5 et 6. (Noms<br /> différents)?Ne triche pas ou tu regretteras? <br /> 5. Ecris quatre titres de chansons en 8, 9, 10 et 11? <br /> 6. Finalement, fais un voeu Ici est la clef du jeu? <br /> RESULTAT : ? <br /> 1.Tu dois parler de ce jeu à un certain nombre de personnes (le nombre qui est à côté du<br /> 2)? <br /> 2. La personne en place 3 est celle que tu aimes.? <br /> 3. Celle en place 7 est quelqu'un que tu apprécies beaucoup mais avec qui ça ne marche<br /> pas.? <br /> 4. La personne que tu as mise en 4 est qqn à qui tu tiens vraiment<br /> beaucoup.? <br /> 5. La personne que tu as nommée en place 5 est celle qui te connait très<br /> bien? <br /> 6. La pers que tu as inscrite en 6 est ta personne porte-bonheur? <br /> 7. La chanson en 8 est celle qui s'associe avec la personne en 3? <br /> 8. Le titre en 9 est la chanson pour la personne en 7? <br /> 9. La chanson en 10 est celle qui t'en dit le plus sur ton esprit? <br /> 10. La chanson en 11 est celle qui révèle tes sentiments par rapport à la vie.??Mets cela sur 10<br /> blogs dans l'heure qui suit ta lecture de ce mot. Si tu le fais ton voeu se réalisera.<br />
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A
Anne
09/06/2014 19:40
<br /> J'aime le sucré salé,  je vais essayer avec le camenbert pour une réception Dimanche prochain. J'ai vu que votre prénom est Diane et je pense que ce jour est votre fête ! Très Joyeuse<br />  fête en retard, mais très sincère, entourée de votre mari, vos enfants et votre famille ! Gros bisous.<br />
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D
Docteur Chocolatine
09/06/2014 21:03
<br /> <br /> Oh c'est très gentil d'y avoir pensé. Je n'ai rien fait de spécial aujourd'hui...juste me reposer, ce qui est déjà si bon.<br /> <br /> <br /> J'espère que vous apprécierez la recette le week-end prochain. Je tenterai bien une version tout salé avec du pesto et du jambon fumé mais je ne sais pas si j'aurais le temps de la réaliser.<br /> <br /> <br /> En tout cas, bon appétit ! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne-Laure R
09/06/2014 15:48
<br /> Je tenterais bien mais je serais surement la seule à la maison!!<br />
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D
Docteur Chocolatine
09/06/2014 21:08
<br /> <br /> Alors un demi-camembert? Hi hi hi !<br /> <br /> <br /> ps: ce n'est pas une blague, je suis sûre que ça marcherait...et vous arriveriez peut-être à en convaincre quelques uns.<br /> <br /> <br /> <br />
Q
quatrefilles
09/06/2014 12:30
<br /> On dirait un bon et beau gâteau, et je suis absolument persuadée, qu'en bouche c'est un délice. Gros bisous<br />
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D
Docteur Chocolatine
09/06/2014 21:01
<br /> <br /> C'est même plus simple qu'un gâteau. Pas de cuisson, 5 minutes de préparation...chic non? Oui, c'est délicieux. J'en referais bien. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />