Camembert farci au jambon fumé et basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Depuis quelques semaines, je suis "réconciliée" avec le camembert. Je suppose que c'est un état passager probablement lié à n°4 qui peut-être n'est pas un ou une grande fan de ce fromage.
Réconciliée oui...mais parce que le camembert est "customisé" !
 
Comme vous devez vous en douter, il m'arrive souvent d'arriver chez mes hôtes en apportant un plat, souvent un dessert. Là, j'ai voulu faire simple avec une nouvelle recette dont j'étais certaine qu'elle allierait gourmandise ET originalité.
 
Après le camembert d'été aux abricots secs, pignons et miel, j'explore, non pas le sucré/salé, mais des saveurs peut-être moins classiquement associés au camembert.
Hormis le parmesan, absent de cette recette pour ne pas rajouter de sel, ce camembert me fait penser aux régions ensoleillés du Midi.
En plus, pour la photo, le soleil m'a bien accompagnée ce jour là.
 
Ce sera une idée pour vos soirées estivales : réalisez ce camembert la veille et dégustez le avec un bon pain frais.
Je citerai un de ceux qui l'ont goûté "c'est le meilleur camembert que j'ai jamais mangé". Quand j'entends ce beau compliment, je ne peux que répondre "Touchée".
 
 
camembert jambon fumé pignons basilic
 
 
Pour 1 camembert (environ 4 à 6 personnes)
Préparation: 5 minutes
Attente: 24h au frigo maximum
 
50g de jambon fumé de pays
100g de mascarpone
15g de basilic frais ciselé finement
30g de pignons torréfiées concassés
 
 
Mélangez le jambon fumé légèrement haché au mascarpone, au basilic et aux pignons.
 
Coupez votre camembert deux et étalez la garniture. Refermez le. Enveloppez dans du papier aluminium. 
Réservez 24h au frigo avant de déguster sur du bon pain de campagne.
 
 
camembert jambon fumé basilic

Commenter cet article

Anne-Claire 09/07/2014 20:18


C'est sruement très bon, mais pas du tout light pour mon régime.... dommage.....

Docteur Chocolatine 10/07/2014 13:23



Ce n'est pas faux...mais en le partageant, on en prend beaucoup moins :-)



lydie 09/07/2014 19:37


Une recette bien gourmande ! Bonne soirée

Docteur Chocolatine 10/07/2014 13:23



Merci Lydie ! Bonne soirée à toi aussi ! Bises



Anne 09/07/2014 11:11


Il me met l'eau à la bouche ce camembert ! Une paranthèse, j'ai fait le sorbet ananas, basilic, une réussite à l'unanimité, merci pour la recette !!! Bisous, Anne.

Docteur Chocolatine 10/07/2014 13:26



Oh super ! Je suis ravie que vous ayez tous aimé. Ce camembert est aussi bon que son grand frère. Je sens que je vais encore en essayer d'autres.



quatrefilles 09/07/2014 08:54


Tu as raison, ça sent bon mon soleil du midi. Il ne manque plus que l'olivier et le chant des cigales.... A faire absolument à mes prochains invités. Merci beaucoup.

Docteur Chocolatine 10/07/2014 13:28



De rien...entre le camembert et le basilic, finalement, c'est une association qui marche. Le Nord et le Sud dans un même fromage. Bisous bisous



gridelle 09/07/2014 08:26


oh mon dieu!!! ça ça me rend dingue d'envie rien qu'en photo!! Mmmmm! bises

Docteur Chocolatine 10/07/2014 13:27



Hi hi hi ! Vu les températures chez toi, tu pourrais tenter? Des bisous