Cookies aux tomates séchées de Kiwitchi pour le tour en cuisine n°229
Me revoilà un dimanche, une fois n'est pas coutume car je "re-teste" un nouveau concept que m'a soufflé Dame Poêle qui Rit avec "Un tour en cuisine". 
Finalement, j'y retrouve pas mal de blogs de la Ronde InterBlog et j'ai au le plaisir d'aller visiter d'autres blogs.
J'ai eu la chance de tomber chez Ikkia de Kiwitchi que je connais déjà un peu puisque j'ai participé à son Concours "Quand un litchi aime un kiwi"...et ma verrine Ispahan . J'ai choisi des cookies salés. Vous savez que j'aime bien le concept de transformer des desserts en plats salés.
Ca tombait bien, j'avais des invités ce vendredi. Ils ont donc eu le bonheur de goûter ces petits cookies apéros. Franchement, vous croyez qu'il m'en reste? Ils ont tout mangé ! C'est dire si c'était bon !
Et c'est Lilydine de Home Made Attitude une maman admirable que je porte tout particulièrement dans mon coeur qui est venue dans le blog pour trouver, j'espère, son bonheur.
Préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 1 heure au frigo
Cuisson : 10 minutes
Pour 30 cookies
80g de farine
1 cuillère à café de levure
40g de parmesan rapé
1 cuillère à café de levure
1 oeuf
40g de beurre - remplacé par 30g d'huile d'olive
30 g de tomates séchées
3 feuilles de basilic hâchées
herbes de provence
Mélangez la farine, la levure, le sel et le parmesan rapé dans un saladier.
Ajoutez l'oeuf puis le beurre fondu (ou l'huile d'olive pour moi). Façonnnez jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Eventuellement, rajoutez un peu de farine si cela ne suffit pas.
Incorporez les tomates séchées coupées en trois ou quatre, le basilic haché et les herbes de Provence selon le goût.
Ensuite, façonnez un boudin de pâte entre vos mains et placez le au frigo deux heures pour qu'il durcisse (étape que j'ai rajoutée car c'est comme ça que je fais les cookies à la maison)
Coupez ensuite le boudin en tranches fines et disposez les cookies ainsi obtenus sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 210°C durant 10 minutes.
Note après avoir fait la recette:
J'ai fait plusieurs erreurs en réalisant les cookies. J'espère que Kiwitchi ne m'en voudra pas.
1 - Chez Kiwitchi, les tomates séchées sont ajoutées sur les cookies juste avant la cuisson. Je ne l'ai pas fait mais ça ne m'a pas gêné et c'est en recopiant la recette que je me suis aperçue de mon erreur.
2 - J'ai oublié la levure (sans commentaire...je crois que j'ai besoin de vacances).
3- Et, tertio, en cherchant mes herbes de Provence, j'ai confondu les pots d'herbes aromatiques et j'ai mis du cumin à la place. Là, aussi, sans commentaire. Heureusement, j'en avais ai mis peu et ça ne se sent pas.
Kiwitchi, si tu connais pas mon article Les perles de la fatigue, n°3 !, sache que, là, on est en plein dedans. Je ne suis pas très douée en ce moment. En tout cas, merci pour cette recette !
