Crumble de l'hiver qui n'en finit pas : pomme, poire, banane, vanille et rose

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Même si le soleil est revenu pour nous illuminer, le froid est toujours de la partie. Quant aux légumes printaniers, je désespère de les trouver sur nos étals. Je ne parle pas des fruits non plus. Cela fait presque six mois que pommes, bananes, clémentines et poires sont les seuls fruits frais que nous dégustons.
Vous me direz que je n'ai qu'à varier un peu. Mais j'avoue que l'idée des kilomètres passés en avion me freinent un peu.
 
Alors pour réconcilier un peu tout le monde avec les fruits, l'idée du crumble me taraudait depuis un moment. Une gousse de vanille qui traînait par là, une bouteille d'eau de rose...l'idée d'un macaron...
Rose et vanille?  Comment cette idée m'est venue? Pierre Hermé avait réalisé un macaron rose-vanille l'an dernier. L'association m'en était restée et j'ai osé dans un plat plus simple qu'un macaron.
Résultat : la dégustation fut silencieuse à la maison. Seule Mini-Chocolatine, avec de touchants babillements, a réclamé sa part du dessert. Nous avons cédé...et cela a été dur pour elle de voir qu'elle avait tout englouti avec l'aide de son papa.
 
  crumble de l'hiver qui n'en finit pas (3)
 
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Pour 4 personnes
350g de pommes
600g de poires
100g de bananes
1 cuillère à soupe d'eau de rose
Pâte à crumble
200g de farine complète
200g de beurre
170 g de sucre
 
Pelez et coupez en morceaux les pommes et les poires.
Avec une gousse de vanille fendue en deux (que j'avais déjà utilisé pour une crème) faites les revenir dans 10 g de beurre fondu pendant 5 minutes.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps confectionnez le crumble. Du bout des doigts, confectionnez les miettes sablées avec la farine, la cassonade et le beurre demi-sel.Réservez au frigo.
Ajoutez l'eau de rose dans la préparation de fruits ainsi que la banane coupée en morceaux.
Versez dans votre plat et parsemez de la moitié environ de votre pâte à crumble. Il m'en est resté pour réitérer un autre crumble sucré le lendemain. Gain de temps...
Enfournez à 180°C durant 25 minutes. Dégustez tiède

 

crumble de l'hiver qui n'en finit pas (4) crumble de l'hiver qui n'en finit pas (5)

Publié dans Desserts aux fruits d'hiver

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C
Co
18/10/2013 11:08
<br /> Oui oui je rattrape mon retard de mails, il m'a l'air délicieux ce crumble, je suppose qu'il ne t'en reste plus depuis le temps .<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Co<br />
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L
Liliane
09/04/2013 13:34
<br /> J'en reserve une part et si il n'en reste plus c'est pour la prochaine fois <br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:34
<br /> <br /> Ah il n'en reste plus mais promis, la prochaine fois...<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bacchus
08/04/2013 22:25
<br /> Il est super délicieux.<br /> <br /> <br /> Belle journée de mariage<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:30
<br /> <br /> Merci. Euh, j'avoue que ce n'était pas un jour de mariage pour nous. Je dis ça dans la recette?<br /> <br /> <br /> <br />
G
gridelle
08/04/2013 18:53
<br /> bon.. par chez moi l'hiver il ne se décide pas à commencer et de toutes façons je n'ose te dire qu'il n'aura rien à voir avec le vôtre parce que  ça tu le sais... MAIS!!! quand même ton<br /> crumble avec tous ces perfums, moi il me fait envei... sans banane of course!!! bises<br />
Répondre
U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:30
<br /> <br /> C'est juste une banane. Tu es sûre que même cuite...?<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mel
08/04/2013 12:56
<br /> oh yes les crumble j'aime trop !!!! le dernier que j'ai fait c'était poires chocolat fruits rouges et comme dit Cath avec la glace c'est divin !! allez dimanche prochain on annonce 25°c!!!<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:31
<br /> <br /> Ah les crumbles avec du chocolat, ça ce sont mes préférés. En ce moment, j'essaye de vraiment faire le minimum en cuisine. Alors du simple...<br /> <br /> <br /> <br />
L
lesptitesgambettes
08/04/2013 10:52
<br /> oh la belle idée qu'elle est bonne :) cela fait une eternité que nous n'en avons fait , on le fait plutot en eté c drole. peut etre à cause de la glace qui va avec ? ce week end P. a fait une<br /> bonne tarte tatin aux navets. une tuerie !! je t'embrasse fort .<br />
Répondre
U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:32
<br /> <br /> Tarte tatin aux navets? Je veux bien la recette, tiens. J.... l'a fait aux endives. (cf le 8 février 2011 où sa recette était sur le blog pour son retour).<br /> <br /> <br /> Je crois que le crumble est définitivement très très apprécié par les chocolatines. Et comme c'est vraiment hyper simple...<br /> <br /> <br /> <br />
M
MamanDine
08/04/2013 09:29
<br /> C'est l'un de mes dessert préférés le crumble, le tien est vraiment gourmand avec toutes ces belles saveurs. Il pleut ici pour le .....ème jour consécutifs... je ne compte même plus. Je trouve<br /> que plus les année passe plus l'hiver est long...<br /> <br /> <br /> Bizoos<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:33
<br /> <br /> Oui, je suis d'accord. J'en ai ras le bol de ce mauvais temps, tu sais bien. Faut bien que je trouve de quoi ensoleiller au moins les assiettes de mes chocolatines et varier un peu leurs<br /> desserts. Elles mangent des clémentines tous les soirs. Ca va finir par les lasser<br /> <br /> <br /> <br />
L
la poêle qui rit
08/04/2013 08:53
<br /> Personne ne résiste à un crumble...mais les légumes et fruits de France vont se faire attendre : les producteurs nantais de tomates ont au moins 6 semaines de retard, malgré des serres chauffées<br /> sans discontinuer.....ça ne mets pas du baume au coeur ce genre de nouvelles.<br /> Chez nous, après un dimanche "acceptable", revoici la pluie encore et encore !<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:37
<br /> <br /> oui, j'attends encore les asperges. C'est pas pour bientôt normalement? On va avoir les fraises en juillet si ça continue.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne-Claire
08/04/2013 08:41
<br /> Le crumble est de toutes les saisons!!! On peut donc varier les plaisirs! Avec une boule de glace vanille ou une petite cuillière de crême épaisse d'Issigny!!<br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:36
<br /> <br /> Voire de chantilly ou de la crème anglaise. Personnellement, je le préfère tel quel.<br /> <br /> <br /> <br />
F
francoise24
08/04/2013 08:38
<br /> je garde ça en réserve !!! pour l'aprés régime !!!<br /> <br /> <br /> bisous ma belle !!!!!!!<br /> <br /> <br /> ce matin !!il pleut <br />
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U
Un macaron, une glace, trois chocolatines
11/04/2013 20:34
<br /> <br /> C'est très fruité donc je crois que c'est bien un dessert light. Tu sais bien que je suis contre les régimes...<br /> <br /> <br /> <br />