Gougères à la boulette d'Avesnes

Chose promise, chose due...

Après les Gougères au roquefort et aux raisins secs , voici la version plus "chti" et surtout plus forte en goût. N'oubliez pas une petite verrine plus fraîche après ( citronnée par exemple ) pour neutraliser l'haleine...

J'aime beaucoup ce fromage. Je trouve qu'il est beau sur une table, très riche en arôme, puissant et à déguster avec un bon vin. Il est l'illustration parfaite de la richesse de notre patrimoine fromager. A savoir qu'il est fait de maroilles, d'épices et d'herbes.

Pour plus d'informations, je vous suggère de regarder ici.

Donc si ce soir vous avez du monde et que vous n'avez pas peur de les faire fuir ( demandez bien à vos invités avant ), hop, voici une mise en bouche détonnante !

Pour 20 gougères

ma pâte à choux toute prête que je trouve dans le commerce

1/4 l d'eau

100 g de boulette d'avesnes

Faites fondre doucement la boulette d'Avesnes jusqu'à ce qu'elle s'homogéinise. Incorporez la à la pâte à choux.

Répartissez ensuite en petit tas d'environ 4 cm de diamètre sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180° 20 minutes. Laissez refroidir cinq minutes avant de servir.

Petit conseil : n'oubliez pas d'ouvrir la fenêtre avant de commencer votre recette. Vous allez voir, c'est presque pire qu'une fondue savoyarde