Tartare aux deux saumons et Philadelphia

Vous allez m'en vouloir...vous allez me dire que décidément, je vous avais habitué à "plus original". J'avoue que la photo déjà n'est pas sous la meilleure lumière et que la recette semble simplissime.

La touche de gingembre me rattrape mais c'est un peu risqué. Certains invités n'aimant pas, j'ai préféré réservé cette recette à mon cher époux qui, lui, a apprécié. Il a intérêt...

Pour information, j'achète plus souvent de la truite que du saumon. Je trouve qu'elle a un meilleur rapport qualité/prix et une chair plus fine. Mais bien sûr, c'est une question de goût personnelle.

Je vous souhaite un bon week-end. Pour notre part, nous filons au pays du chouchen. Peut-être pourrais je en ramener quelques gourmandises...

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Temps de repos 1 heure

400g de pavés de saumon ou de truite

200g de saumon fumé

50g de Philadelphia ou Saint Moret

2 cuillères à café de gingembre frais rapé

1 cuillère à café de coriandre fraîche

le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

Détaillez le saumon fumé et le pavé de saumon en cubes.

Mélangez avec le Philadelphia, le gingembre, le jus et le zeste du citron ainsi que la coriandre fraîche.

Versez dans un récipient, filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Servez frais!