Velouté des amoureux : potimarron et gingembre

Publié le 30 octobre 2010 par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Oui oui c'est un peu osé comme association mais je voulais varier de ma "traditionnelle" soupe de potimarron. En plus, nous revenons de Maurice où les épices sont mariés à toutes les sauces.

Ca tombe, c'est "Holy Win" dans quelques jours. ;-) Potiron, potimarron, courge butternut....Les étals donnent à foison de la couleur orange.

Pour les graines de moutarde, je suppose qu'on en trouve en France mais où ?

la photo d'origine est quand même moins glamour

Pour 4 personnes ( ou deux repas en amoureux )

1 petit potimarron

4 belles carottes

3 oignons

500 ml d'eau

1 bouillon cube de volaille ou légumes

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à café de curry

1 cc de sel

2 cuillères à soupe de graines de moutarde ( facultatif- souvenirs de l'ile Maurice )

20 cl de crème liquide ...

et beaucoup d'amour ...

Faites revenir dans un peu de matière grasse les oignons épluchés et émincés. Ajoutez l'eau, le potimarron coupé en deux et épépiné (pas besoin de l'éplucher ) avec les oignons, et les carottes épluchées avec le gingembre frais, le curry en poudre.

Gardez les 500 mL d'eau de cuisson, c'est plein de vitamines à ce qu'il parait, et rajoutez les au fur et à mesure de votre opération de "mixage".

Mixer le tout et ajoutez au fur et à mesure la crème.

Dégustez bien chaud les yeux dans les yeux.

Des recettes 100% love Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais). Servir en mise en bouche ou en entrée. Renards Gourmets - Risotto aux cèpes de Haute-Lozère, fregola sarda et oignons doux des Cévennes. ...

http://chefsimon.lemonde.fr/selections/des-recettes-100-love