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Tarte aux fleurs de courgette et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Grâce à Grand Frais où je fais régulièrement mes courses, je découvre des produits que je n'avais jamais pu cuisiner. Les fleurs de courgettes font partie des belles choses rares que l'on voit rarement sur les étals sauf dans le Sud de la France. Souvent consommées en beignets, on peut bien sûr les déguster autrement.

Je participe à deux défis en même temps grâce à cette jolie tarte que j'avais envie de réaliser depuis si longtemps: le défi "Fleurs et Couleurs" de Recettes.de et le défi de Michèle du blog "Croquant, fondant, gourmand"

Merci à ma chère Mamina pour l'inspiration! Cette quiche est jolie à présenter et donne une autre vision un peu plus simple de la cuisine avec les fleurs de courgettes.

Tarte aux fleurs de courgette et fêta
Pour un moule de 24 cm
Préparation  10 minutes
Cuisson 30 minutes
 
Une pâte brisée aux petits suisses maison (ou du commerce)
4 oeufs entiers
5 cl de lait
100g de fêta
1 cuillère à soupe de pesto
3 tomates vertes
2 ou 3 fleurs de courgettes
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre
 
Préchauffez le four à 190°. Etalez la pâte.
Foncez la pâte dans le moule beurré ou avec un papier cuisson si nécessaire (ou laisser le papier cuisson) et réserver au frigo.
Laver et couper les tomates vertes en fines rondelles.
 
Préparez l'appareil écrasant la fêta avec le pesto. Ajoutez un par un les oeufs, puis le lait pour avoir une crème lisse.Versez l'appareil dans le fond de tarte et déposez les tomates en rondelles à  l'intérieur.Enfournez 15 minutes.
 
Laver délicatement les fleurs, les sécher sur un papier absorbant et ôter les pistils. Détacher les pétales soigneusement.
 
Sortez la tarte du four.Disposez les pétales en étoile, arrosez d'un filet d'huile d'olive, couvrez avec un papier alu et terminez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
 
La tarte sur la photo est moins belle qu'à sa sortie du four mais je l'avais réalisée à la nuit tombée et vous auriez eu un mauvais éclairage
 
 
 

Je participe au défi La tarte … Sucrée ou salée ?  sur le blog de Michèle.

Le créateur de  Cuisine Gourmandise des 2B est  Poivré Seb et les gestionnaires du site > Epices & moi, Sab’n’pepper et Ma cuisine à moi, ainsi que la gestionnaire de la page FB > Ramène la popotte

La liste des anciennes Toques des 2B:

  1. Janvier 2018 – Valérie du blog 123 Dégustez   –  » Soupe et velouté  » 
  2. Février 2018 – Sabrina du blog Sab ’n’ Pepper  –  » Agrumes « 
  3. Mars 2018 – Patou du blog Karibo Sakafo! –  » L’Afrique Enchantée « 
  4. Avril 2018 – Ingrid du blog  Les voyages de Gridelle – « La cuisine de Bistrot «

Commenter cet article

T
ta tarte est très belle et alléchante ! je n'ai mangé qu'une fois des fleurs de courgette et c'était effectivement en beignet et dans le sud !
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D
Merci Toque! Oui, ça change vraiment. Mamina a eu une bonne idée!
M
Elle est tellement belle qu'on a pas envie de la découper et de la servir. Magnifique
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P
Elle est terriblement belle et gourmande cette quiche aux fleurs..... ;)<br /> A bientôt Diane, bises
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D
Merci Seb! C'est vraiment très simple. Bisous
M
Elle est magnifique! Merci Diane de l'offrir pour mon défi. Très belle journée.
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D
Meci à toi, Michèle! Bien des bises
S
une tres belle tarte tres joli visuel
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D
Merci beaucoup Sandra!