Samedi pluvieux, dimanche heureux
Autant le samedi fut gris, morne et froid, autant aujourd'hui donna un soleil radieux, un ciel bleu et une douce bise sans nous glacer jusqu'aux os.
Samedi placé sous le signe de la flemmardise et d'un vieux dessin animé : Dumbo un classique incontournable.
Le rachat d'une machine à pain parce que je ne peux plus m'en passer.
Mon ancienne, pourtant simple et basique, n'a duré qu'un an. Sniff ! Espérons que celle-ci soit plus solide.
Quelques réalisations pour moi. Presque estivales pour certaines ... à croire que l'été commence à me manquer.
Une symphonie de blanc :
- ...et noir : saint jacques, purée de topinambour et riz venere, un fameux riz noir italien, difficile à trouver en France. Je le garde précieusement quand on m'en rapporte
- en camaïeu : blinis de topinambours réalisés l'an dernier, chou-fleur tout simple et carpaccio de saint jacques, presque la même recette mais sans foie gras et avec de l'huile d'olive à la truffe...Plutôt léger et facile à réaliser.
Et puis un petit râble de "rabbit", polenta all'onda comme Mamina et aubergines (un peu) à l'indienne...je vous en reparlerai. Mais probablement dans quelques semaines quand ce sera la saison...
Et puis ma chère Catherine des Petites Gambettes qui a confectionné de très très jolies choses pour mes princesses.
Une fois les beaux jours arrivés, nul doute que vous (et moi) aurez le plaisir de les voir porter.
Un petit coup d'oeil sur son site...et vous craquerez, c'est sûr.
Je fais ma pub pour elle mais pourquoi ne le ferais je pas? C'est vraiment superbe !
En plus, rien qu'à travailler toute la semaine, elle a été si fatiguée que ce week-end, elle a du observer un repos presque forcé. Repose toi ma belle...
Dimanche, un repas dominical où; là, je n'ai pas travaillé et j'ai laissé faire ... le restaurant.
Le Vauban où nous aimons aller pour la qualité de ses plats, de son service, le sourire, l'accueil, la gentillesse...enfin, tout ce qui permet de se sentir bien un dimanche midi...
Petites mises en bouche et carpaccio de saint jacques, marinées à la verveine et citron vert, pamplemousse Ugly
Domino de foie gras, truite fumée et gelée d'hibiscus
Fricassée de petit gris, concassée de tomates, flan de champignons, capuccino lard et foie gras ( dans le verre tout ça, oui oui ! )
Filet de boeuf rôti à la fleur de sel, échalion confit au vin rouge
Croquettes de camembert...
Des filles sages ( les portraits vont suivre ) et des plats exquis.
Fondant au chocolat, crème anglaise au cointreau, uniquement choisi par les hommes
Qui a dit que les femmes raffolaient du chocolat car pour Elise et moi, c'était..
Déclinaison autour de la fraise et
sablé breton, ananas roti, mousseline vanille au rhum et sorbet...
Enfin pour finir en beauté, le dessert du dimanche soir ( tout léger...)
Litchi-fruits de la passion et espuma passion...promis je vous dirai tout ça bientôt !
Allez bon courage demain...c'est lundi !