Carpaccio de saint jacques au foie gras poêlé pour un concours

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Vous savez que je suis une fan de Picard. Pour leurs produits surgelés nature comme pour leurs plats souvent réussis. L'an dernier, Picard avait organisé ce concours fort sympa où chacun peut participer.
 Pour le concours "Ma très belle recette"  de chez Picard, où il y a des robots Kitchenaids à gagner, j'ai édité pour la catégorie plat cette recette que j'avais fait il y a quelque temps.
Le principe du concours est simple : proposer une recette avec au moins deux produits Picard.
 J'ai choisi mes chouchous : saint jacques et foie gras cru en dés.Comme c'est une valeur sûre car je l'ai faite plusieurs fois, je n'ai pas hésité à leur proposer.
Alors si la recette vous plaît, n'hésitez surtout pas à voter pour moi !
Pour la voir, c'est ici...Je ne crois pas qu'on puisse voter contrairement à l'an dernier. Alors nous verrons bien.
J'hésite encore pour les catégories "entrée" et "dessert" mais je pense que je vais tenter ma chance aussi.
 
 
DSCN9630
 
Pour 4 personnes
 
16 belles saint jacques sans corail
12 dés de foie gras cru
Fleur de sel
le jus d'un citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
Détaillez les saint jacques en fines lamelles. Etalez les sur l'assiette. Arrosez de deux cuillères à café chaque assiette. Parsemez de ciboulette hachée (facultatif) et de fleur de sel.
Dans une poêle, faites revenir les dés de foie gras environ 3 minutes sur feu moyen.
Aussitôt cuits, ajoutez les sur les saint jacques.
Parsemez de fleur de sel et arrosez d'huile d'olive et de citron.
Servez vite !!! Et dégustez sans attendre !

 

 

Carpaccio de saint jacques au foie gras poêlé pour un concours
Carpaccio de saint jacques au foie gras poêlé pour un concours

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stef de fla 08/06/2012 23:17

Moi aussi je suis une grande fan de Picard, c'est ce qui me manque le plus ici. J'aime bien ton plat de luxe.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:37



Je crois que je serai comme toi...dommage pour l'instant, Picard ne va pas aux US.; Bisous



S. Nathalie 07/06/2012 20:37

pas de vote possible......... dommage!!!!
ça semble délicieux.
douce soirée.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:31



Oui, l'an dernier, il fallait voter. Cette année, c'est eux qui choisissent. Nous verrons bien. Mais bon, je ne suis pas très originale...bisous et bon dimanche



Liliane 07/06/2012 20:21

reste à dire bonne chance je ne suis pas joueuse mais la recette me fait un clin d'oeil j'adore

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:30



A mon avis, je ne gagnerai pas...comme d'habitude. Sniff ! Mais l'important c'est de participer. bisous



Zélie 07/06/2012 20:12

une délicieuse recette!!!!!!!!!!!!!!!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:29



Un classique chez moi qui a l'avantage de la simplicité et du luxe en même temps...franchement, je la recommande quand on ne sait pas quoi faire pour un diner en amoureux ou de fêtes



lesptitesgambettes 21/03/2011 07:58


quelle bonne recette tu nous proposes là ! j'ai dans mon congélateur des lobs de foie gras ! en poilé c'est un vrai délice en effet ! y'a plus qu'à acheter le reste ! bises et bonne journée !


Un macaron, une glace et deux chocolatines 21/03/2011 13:58



J'aime beaucoup le mélange froid-chaud, terre-mer, cru-cuit de cette recette...


Pour le foie gras, mon petit truc, c'est en sortant du congel ( je prends "les éclats de lobe" de ma marque préférée ) directement dans une poele chaude sans farine...Deux minutes environ sur
chaque face ( "au nez" et "à la vue")...Ils prennent une petite couche croustillante et moelleux à l'intérieur...


Bon, c'est Carême alors je ne te tente pas trop surtout...



Roland 20/03/2011 13:33


Coucou Diane ,
Vive le diner avec un aussi joli plat .
Amitiés de Liège et bon dimanche ,
Roland


Un macaron, une glace et deux chocolatines 21/03/2011 14:00



Merci Roland. Bonne semaine dans votre beau pays...



françoise24 19/03/2011 18:20


coucou ma belle, tu mets tes st jacques crues ? ou légèrement poelées ??
bisous


Un macaron, une glace et deux chocolatines 20/03/2011 13:16



Crues comme un carpaccio... Bises



VAL 19/03/2011 10:51


une belle assiette avec des saveurs que j'aime!
pensées à ta mamie
Bon week end
VAL


Un macaron, une glace et deux chocolatines 20/03/2011 13:18



Merci Val. J'espère que je pourrai l'inviter bientôt déguster cette petite recette ( sauf qu'elle n'aime pas le "cru" ). Bises et bon dimanche



françoise24 25/12/2010 22:47


tu as du oublier le mot "huile" pour arroser les assiettes !!!!
en tout cas, ce soir, je suis gavée !! mais, c'est une jolie entrèe qui a de chic .. et j'adore les st jacques
bisous