Cookies au chocolat noir de Donna Hay
Les cookies au chocolat noir de Donna...après le fondant très très fondant dant de Donna Hay au début de ce mois qui vous a beaucoup beaucoup plu, je n'ai pas résisté à vous soumettre cette nouvelle recette. C'est grâce à la recette de Mlle Banane que je l'ai découverte.
Il paraît que les pépites de chocolat fondent sous la dent dès la sortie du four. J'ai attendu un peu quand même, juste le temps de réveiller les chocolatines qui faisaient la sieste mais je crois que, oui, c'est magique et terriblement fondant !
A retenter avec une version "pépites de chocolat au lait" je pense...La touche de fleur de sel (comme avec les Biscuits chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé) est totalement irrésistible parce que c'est LA touche qui va vous faire vous resservir encore et encore...
Alors allez vous succomber?
Pour une vingtaine de cookies :
120g de chocolat noir
110 de beurre mou
130g de cassonade
1 oeuf
150g de farine
25g de cacao en poudre Van Houten
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de fleur de sel
280g de chocolat noir coupé grossièrement
Préchauffez le four à 160°C.
Faîtes fondre les 120 g de chocolat noir au bain marie.
Fouettez le beurre et le sucre pendant 8 minutes puis incorporez l'oeuf et fouettez durant 4 minutes.
Ajoutez la fleur de sel, le bicarbonate, la farine, le chocolat fondu et le cacao.
Continuez de mélangez et ajoutez les grosses pépites de chocolat ( MIAMMM !!!! )
Roulez votre pâte en boudins et filmez la. Laissez reposer une heure au frigo puis coupez la en tronçons réguliers d'environ 1cm d'épaisseur. Ou bien n'attendez pas une heure et utilisez une cuiller à glace pour réaliser des tas de pâtes réguliers.
Enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.
Un conseil : planquez la boîte en fer où vous aurez cachés ces biscuits sous peine d'une durée de vie écourtée !
Vous croyez que Petite Chocolatine est aux anges? Oui, bien sûr ! Des cookies au chocolat, rien de tel pour lui donner un grand sourire !
