Quelques idées pour Pâques 2013 : les entrées printanières
Et voilà, quelques suggestions pleines de légumes et de légèreté pour dimanche prochain.
Comme je vous le disais, j'aime bien commencer par des entrées légères avant d'attaquer avec l'agneau (ceux qui n'en mangent pas, ne me jettez pas la pierre s'il vous plaît).
La part est faite aux légumes et à l'équilibre. Ennemis de la diététique, passez votre chemin. Ici, vous trouverez des vitamines et des couleurs.
Cliquez sur les photos pour avoir la recette
Jardin pascal pour les petits
Une des premières recettes que j'ai "piquée" à Mamina (en mars 2009, ça date !)
Velouté de petit pois et glace à l'oignon
Velouté de petits pois et blancs en neige au cerfeuil
Crème de carottes sous mousse de chèvre, abricots secs et pistaches
Et si d'aventure, vous (oui, vous là, derrière votre écran qui me narguez avec vos régions ensoleillées où les fruits sentent bons toute l'année et où le linge sèche dès qu'on l'étend pendant que, moi, je subis un temps gris, pluvieux, froid et venteux 10 mois sur 12*)...
Bref...si d'aventure, vous trouvez des asperges vertes ou blanches sur l'étal de votre maraîcher, vous pouvez continuez à lire ce qui suit. Sinon arrêtez vous sous peine de pleurer un peu....
*note: vous comprendrez bien que cette remarque est le fruit d'un cerveau qui manque encore plus cruellement du soleil que de sa dose de chocolat quotidienne
Asperges et haddock pour continuer sur la touche orange
Velouté d'asperges au bacon
Asperges et sauce à l'orange
Oeufs cocotte en asperge (pour que les oeufs ne soient pas qu'en chocolat )
