Soupes d'automne et d'hiver -10 idées de recettes pour ceux qui ont besoin d'être réchauffés
Je ne voudrais pas vous narguer mais je ne sais plus, depuis plusieurs mois, ce qu'est un pull ou un manteau.
Mais, même si nous sommes en manches courtes toute l'année, nous avons, nous aussi, des envies de soupes en rentrant le soir. En hiver, les jours sont plus courts et les nuits plus longues. Les couleurs sont les bienvenues dans notre champ de vision. Vert, orange ou beige, dans cette sélection, vous trouverez toujours de la couleur dans votre bol.
Si la couleur orange semble ma préférée, je vous promets de faire un effort. Cet hiver, je vais trouver d'autres idées de soupes, crèmes ou veloutés.
La seule soupe verte de l'hiver
Les soupes "la vie couleur orange"
potimarron, courge, potiron, butternut, orange, carottes...
Velouté potimarron, citronnelle et orange
Crème de potimarron rôti à la sauge
Velouté de butternut, roquefort et noix
Velouté potiron, cèpes et châtaignes
Les soupes beiges ou blanches presque "épurées"
céleri, châtaigne, champignon, haricots tarbais...
