112 articles avec soupe - veloute et cie

Je me suis inspirée de Mamina et de sa crème de céleri aux poires et macis mais comme je ne suis pas douée, j'ai pris du céleri branche et non du céleri boule (en même temps, c'est plus facile à éplucher). Par contre, le céleri branche est assez fibreux....

Encore et encore...Soupe, velouté, c'est l'hiver ! Alors j'en profite ! Les légumes sous toutes leurs formes avec des accompagnements variés. Pour les fans de chou-fleur ( y en a t-il? car ce pauvre légume ne compte pas beaucoup d'adeptes chez les enfants...

Ca nous arrive à tous, non, d'avoir une salade dans le frigo qui traine, qui traine? Pour 1001 raisons : que vous soyez tout seul(e) sans envie d'une grosse salade ou que vous ne trouviez pas d'occasion pour manger cette salade ou tout simplement, que...

L'entrée du repas de la St Sylvestre...léger et raffiné : Pour 4 personnes 125 g de saumon frais mixé 1 oeuf entier 10 cL de crème liquide 1 cuillère à café de moutarde à l'estragon 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé Mixer le saumon, rajouter dans le...

Encore un velouté, me direz vous. Pour ces longues soirées d'hiver, rien de tel, n'est ce pas? Et là, je vous propose une entrée à consonnance méditerranéenne. Toujours simple mais toujours bon... Si vous n'avez pas d'idée pour les fêtes, ceci peut être...

Un autre velouté couleur martien...mais moins fluo. Pour ceux qui aiment les épinards, c'est parfait. Pour les autres, ne tentez pas car l'épinard, qui a un goût prononcé, est la première des saveurs de cette soupe. Pour un gros bol de soupe : 100 g de...

pour 2 personnes 1 courgette 200 g de petits pois surgelés 1 bonne cuillère à soupe de chèvre frais 1 cuillère à soupe de menthe ciselée surgelée 200 mL d'eau ou de bouillon sel, poivre. Faites cuire la courgette pelée et coupée en morceaux et les petits...

La courge butternut, vous connaissez? C'est orange comme un potiron, sucrée comme un potimarron et long comme une énorme courgette. Peu répandue, elle commence à se faire une entrée sur nos étals grâce à la tendance des ces dernières années du retour...

Voici une entrée toute légère, toute fraiche pour ce beau mois d'aout qui commence. Elle ravira tout le monde par ce petit gout acidulé et doux à la fois. Au décompte des calories, avec le peu de graisse dans cette recette, ce velouté est idéal pour tous...

C'est la saison des asperges...Profitons en ! Blanches et nacrées, elles sont délicieuses ! Pour 4 personnes -une belle botte d'asperges -une pomme de terre -20 cL de crème -4 tranches de bacon Couper le troncon des asperges de 1 cm, les éplucher ( consciencieusement),...

J'avoue que j'ai été inspirée par Mamina, une bloggeuse formidable dont la cuisine m'époustoufle. Voici l'adresse de son site que je vous recommande : http://www.mamina.fr et la recette originale ici Cette recette qui semble un peu compliquée est en réalité...

Cette soupe peut se déguster chaude ou froide selon la saison. C'est devenu un classique à la maison ! Pour 6 personnes: -500g de petit pois -1/2 bouillon cube -100g de fêta ou chèvre un peu fort -3 petits suisses à 40% -coriandre Faites cuire les petits...