Coings rôtis à l'Omnicuiseur
Le référent en matière de coings, c'est Sylvain! Et comme il a toujours des bonnes idées, j'ai adapté sa recette à l'omnicuiseur.
Le coing est vraiment méconnu. Il faut dire que c'est un fruit qu'il faut l'apprivoiser. Si on le connaît le plus souvent en gelée, combien l'ont testé en confiture comme celle-ci à la rose ou en association avec la poire ?
Je pourrais vous proposer aussi la tarte tacoing de Philippe Conticini ou, plus original, en association avec l'agneau. Dans le même style, il y a aussi ces coings pochés au miel.
Bref, le coing est un fruit qui me botte. Il suffit juste d'un bon couteau et d'un peu de patience!
N'hésitez pas à l'utiliser dans des préparations salées l'hiver ou à le marier aux fruits de saison comme la pomme, la poire tout en maniant les saveurs. A vous de jouer!
Pour 6 personnes
Très facile
4 coings
du sucre
Coupez les coings en quatre sans les éplucher. Recouvrez d'un peu de sucre. Et tournez les face sur le sucre au fond de votre plat rectangulaire. Posez ce plat sur la grille de l'omnicuiseur.
Versez un verre d'eau au fond de l'omnicuiseur
Mettre en position maxi une demi-heure haut et bas puis passez à mini haut et bas durant 1h30.
Servez avec de la crème fraîche! C'est un délice!