Envie de salades pour cet été: 10 recettes toutes fraîches

Vous partez en vacances et probablement que vous aimerez, avec la chaleur estivale, avoir quelques idées en tête de salades simples à partager.

Si mes années normandes ne m'avaient pas inspiré beaucoup de ce côté là, je me suis aussi un peu rattrapée aux Antilles. Souvent sucré-salé (ce qui passe très bien avec les chocolatines), elles sont très légères, rapides à préparer et rafraîchissantes.

Je pense que je vais encore élargir mon répertoire durant les prochaines semaines malgré les cartons à préparer. Enfin, je l'espère...

Une salade de nectarines, basilic et jambon fumé

La poêlée de courgettes, menthe, amandes et chorizo de Frédéric Anton

Une salade de burrata, fraises et estragon

Une salade de tomates, fraises et scarmorza fumée

Une salade aux deux fenouils, poivrons, chorizo et chèvre et orange

Pour les antillais d'un jour, une salade de papaye verte, grenade et lait de coco

Une salade fraîche de fenouil, fraises et fêta

Salade de courgettes râpées, huile de pistache et mélisse

Un faux taboulé de chou-fleur

Une salade très fraîche de concombre, mangue, menthe et chorizo

La poêlée de courgettes, curry, amandes et menthe de Frédéric Anton

Bon et avec tout ça, si je n'ai toujours pas d'idées...si tu me donnais une bonne vinaigrette, docteur Chocolatine?

Une vinaigrette sucrée à  l'huile de pépins de courge

Une vinaigrette mangue et orange pour salades d'été

Une vinaigrette de pépins de courges, orange et basilic