Vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de courge pour une salade d'épinards, saumon et melon

Publié le par Docteur Chocolatine

Il n'y a pas à dire: on voit que c'est l'été sur le blog. Les recettes de salades vont bon train et je crois même que je n'en jamais autant rédigé.

Cette fois-ci, c'est une huile de pépins de courges offerte gentiment par Sweet Pumpkin qui a la vedette. J'aime beaucoup son goût si particulier et si vous avez un jour l'occasion d'y goûter, je suis sûre que vous l'apprécierez également.

L'huile de pépins de courges a beaucoup de vertus. Surnommée "l'or vert" à cause de sa couleur, elle est riche en Acide Gras Poly Insaturés (petits acides gras qui, sans cuisson, contribuent à la souplesse de nos artères), riche en magnésium (bon pour le moral, le sommeil et la forme) et riche en antioxydants comme la vitamine A et E, ce qui est bon pour la peau.

Avec des épinards, du saumon fumé, du melon d'eau et cette délicieuse vinaigrette, vous avez tout pour vous concocter un plat qui vous fera du bien!

Vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de courge pour une salade d'épinards, saumon et melon
Pour 4 personnes
La vinaigrette sucrée
3 cuillères à soupe de miel d'acacia
3 cuillères à soupe d'huile de pépin de courge
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (vinaigre un peu sucré)
 
La salade:
 200g de pousses d'épinards
100g de saumon fumé
1/4 melon d'eau
 
Lavez les pousses d'épinards, disposez des billes de melon d'eau et du saumon fumé et quelques courges grillées salées. Arrosez de la vinaigrette et régalez vous
Avant/après...vous pouvez jouer aux 7 différences si vous voulez
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Graine de faim kely 06/08/2016 14:43

Très belle salada tout en gourmandise!
Bises
Lova

Docteur Chocolatine 08/08/2016 02:02

Merci d'avance, Lova!

Docteur Chocolatine 08/08/2016 02:02

Merci Lova! C'est gentil! Je compte sur toi pour m'aider (si tu peux) à gagner le concours de David Vanille (crème renversée à la fève tonka)
https://www.facebook.com/DavidVanilleBourbon/posts/1220175741326918

Coco Symphonie 05/08/2016 23:18

C'est bien vrai que cela sent l'été, et cette vinaigrette pleine de vitamines donne bien envie. Par contre je remplacerai bien le melon d'eau par de la mozzarella (oui oui j'ai des gouts d'adolescent) :p

Docteur Chocolatine 08/08/2016 02:03

Coco, tu as bien raison. Je te comprends! Il faut juste équilibrer après avec un féculent et un fruit et tu auras un repas par-fait! Gros bisous
ps: Je compte sur toi pour m'aider s'il te plaît (si tu peux) à gagner le concours de David Vanille (crème renversée à la fève tonka)

https://www.facebook.com/DavidVanilleBourbon/posts/1220175741326918

Anne 05/08/2016 17:07

Une vinaigrette qui a du goût, vitaminée, excellente pour la santé ( je ne l'ai jusqu'à présent jamais utilisée)
à essayer sans aucun doute !
Bisous,
Anne

Docteur Chocolatine 08/08/2016 02:04

Merci Anne! Oui, tente, c'est vraiment un goût extra qu'il faut connaître. Bisous
ps: Je compte sur toi pour m'aider s'il te plaît (si tu peux) à gagner le concours de David Vanille (crème renversée à la fève tonka)
https://www.facebook.com/DavidVanilleBourbon/posts/1220175741326918