Carottes à l'orientale

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ces carottes à la mode orientale, c'est l'entrée préférée que me mitonnait l'épouse de mon parrain de baptème. Elles ont pour moi cette saveur de déjeuner en famille agrémenté ensuite de couscous, tajines, bricks ou autres spécialités de là-bas. J'adore cette façon de préparer les carottes et ... grâce à mon nouveau robot Magimix ( oui je me suis offert le top du top ), les carottes sont coupées en 20 secondes chrono. Je vous l'ai dit, je suis paresseuse et pour moi, passer 5 minutes à couper les carottes ( parce que c'est dur les carottes ! ) est une perte de temps.

 

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Pour 4 personnes
 
Cuisson : 40 minutes
 
500 g de carottes coupées en rondelle
1 cuillère à café de paprika
1/2 cc de piment doux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d'ail
Vinaigre balsamique
 
Dans une casserole, plongez les carottes dans 1/2 litre d'eau bouillante additionnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez alors le paprika et le piment.
Couvrez sur feu moyen pendant 1/4 d'heure puis découvrez durant 20 minutes.
Une fois le jus réduit de deux-tiers, ajoutez le cumin et la gousse d'ail. Laissez cuire sur feu doux encore cinq minutes.
 
Servez froid ou tiède accompagnée de vinaigre balsamique.

Publié dans Accompagnements

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françoise24 25/11/2010 00:27


Je n'ai pas goûté cette recette, mais, je suis comme toi, j'aime bien les carottes cuisinées à l'étouffé..
Il faut que j'essaye !
bisous .........!!