Poisson, poisson...parce que le vendredi, c'est poisson!
Par tradition, les chrétiens mangent du poisson le vendredi...A l'origine, afin de "faire maigre",puisque le gibier était réservé aux seigneurs, la coutume s'est perdurée jusqu'à aujourd'hui, a fortiori les vendredis de Carême. Or, depuis ce mercredi, nous sommes dans cette période qui précède Pâques.
Vu le prix du poisson, on finit par se dire que "faire maigre", à l'époque actuelle, serait plutôt manger un oeuf. Mais, le poisson est bon pour la santé alors on ne va pas rechigner sur l'habitude d'en manger tous les vendredis.
Voici donc quelques recettes tirées du blog sur le poisson...
C'est à la rédaction de ce billet que je me rends compte que je sais mieux vous parler des saint jacques et des crevettes que des filets de lotte. Mais, je vous jure, on mange du poisson deux à trois fois par semaine! Si, madame, "même que c'est le docteur qui le dit!"
Dos de cabillaud, crème velours de petit pois au chorizo
Dos de cabillaud à la crème de lentilles
Salade de lentilles aux trois saumons
Saumon poêlé à l'unilatérale et choux de bruxelles
Croustillants de saumon au sarrasin
Haddock et purée de topinambours
Curry de lotte au lait de coco
