Asperges pour 2023
Enfin est venu le temps des vacances pour mes chocolatines! Pendant que leur maman est en mission, elles sont ravies de passer un peu de temps à se reposer après le rythme effréné de chaque semaine.
Chaque année, je me pourlèche les babines des recettes qui vont arriver avec les asperges.
J'aime toutefois me plonger dans ces anciennes recettes pour imaginer leurs saveurs.
Je les ai classées selon asperges blanches puis vertes puis sauvages.
J'espère que vous trouverez votre bonheur dans cette sélection. Douce journée à tous!
Les asperges blanches
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Asperges blanches et fraises de Florent Ladeyn
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Asperges, foie gras et kumquats
Crème d'asperges blanches au mascarpone
Tartare d'asperges aux crevettes et fausse sauce cocktail
Asperges blanches, haddock et noisettes
Asperges, crème à la truffe et bresaola
Asperges vertes
Tartare d'asperges vertes, vinaigrette aux fruits de la passion
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Asperges vertes et vinaigrette au fruit de la passion
Pâtes aux asperges vertes et pistaches
Pennes aux asperges poêlées et crème de pesto à l'ail des ours
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Spaghetti au caviar d'asperges vertes et citron
