Sorbet pure fraise

Publié le par Docteur Chocolatine

Ce sorbet est un grand classique, très simple, qui a un peu fait le tour des blogs avant d'atterrir chez moi. Je l'ai réalisé très souvent et, à chaque fois, ce fut toujours un succès.

La recette d'Edda, que beaucoup connaissent, est vraiment inratable.Comme elle, je ne raffole pas des glaces à la fraise, trop lourdes à mon goût. Par contre, je fonds pour les sorbets. Les saveurs sont alors bien plus prononcées.

Celui à la rhubarbe et fraises confites de l'an dernier a remporté également tous les suffrages à la maison.

Avant de partir, je vous annonce un petit article vendredi sur l'art des glaces et des sorbets.

Sorbet pure fraise
Pour 6 personnes:
Préparation: 5 minutes
500 g de fraises de bonne qualité
140 g de sucre à confiture
le jus d'un demi-citron fraîchement pressé
 
Lavez les fraises,équeutez les et coupez les en deux.
Mixez les avec le jus de citron et le sucre jusqu'à avoir un jus sans morceaux. Turbinez en sorbetière puis réservez au moins heure au congélateur.
 
Le sorbet se conserve bien une semaine maximum au congélateur. Le mettre au frigo 10 minutes avant de servir.

Publié dans Desserts glacés

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Afternoon Tea 30/06/2016 15:43

Je donnerai cher pour te piquer ton pot de sorbet ;) hi hi je suis presque pas gourmande ;)

Docteur Chocolatine 01/07/2016 13:05

Non, c'est le mien. LOL !

quatrefilles 29/06/2016 15:38

Bravo, et il faut ajouter que le sorbet est beaucoup moins calorique qu'une glace..... Une question, est il possible de le faire avec du Canderel en ajoutant de l'aga agar ou de la gélatine? Bisous

Docteur Chocolatine 30/06/2016 15:12

Oui, je penses que tu peux mais pour l'agar-agar, je suis plutôt sceptique. Mets du Canderel et le jus d'un citron plutôt.

Liliane 29/06/2016 09:44

Superbe idée j'avais glace fraise et n'avais pas pensé sorbet merci les fraises du jardin arrivent avec du retard l'été n'est toujours pas installé bises

Docteur Chocolatine 01/07/2016 13:05

Oh il faut vraiment. Le sorbet fraise, c'est bien meilleur!