Curd de clémentines pour une nouvelle année

Publié le par Docteur Chocolatine

Avant de commencer à vous parler de la recette, je vous souhaite tout ce que vous souhaitez pour cette année, la réalisation de vos projets, du temps pour ceux que vous aimez, la santé bien sûr, la tête libre pour s'évader et rêver, un peu de folie pour pimenter le tout et un appétit de vivre toujours présent.

Comme souvent, il est des jours où je n'ai pas envie de "me prendre la tête", juste une envie de donner du mieux que je peux du bonheur gourmand sur les tartines de mes filles, de la douceur hivernale sans passer du temps monstrueux en cuisine ... parce qu'une de mes bonnes résolutions de cette année est "d'en faire moins". Vous le croyez?

Une superbe bûche pralinée noisettes-clémentines chez Mamina et me voilà dernièrement à improviser ce curd qui, finalement, ne ressemble pas du tout à celui de Mamina mais il n'avait pas le même but non plus. Je vous en reparlerai bientôt.

L'année nouvelle est arrivée. Une année probablement sous le signe du changement, peut-être le changement d'air, d'horizons, un nouveau mode de vie pour la famille Chocolatine. C'est à voir et là aussi, si cela se précise, je vous en reparlerai. En tout cas, je vous le répète mais cela vient du coeur : BELLE ANNEE 2015 A VOUS !

Curd de clémentines pour une nouvelle année
Pour un petit pot (200g)
2 jaunes d’œuf
70g de sucre
20g de maïzena
20g de beurre
le jus de 3 clémentines
 
Mélangez le sucre au jus des clémentines.
Portez à ébullition dans une casserole, versez sur les jaunes préalablement battus avec la maïzena puis reportez de nouveau sur feu doux jusqu'à épaississement.
Hors du feu, rajoutez le beurre, fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et laissez reposer le curd dans un pot avant de l'utiliser.
Si vous le versez chaud dans votre bocal, retournez ensuite le récipient. Vous pouvez conserver le curd comme une confiture maison. A garder au frigo après ouverture et à consommer dans les 48h.

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Nawel 24/02/2015 14:04

Comment j'ai fais pour passer à côté de cette gourmandise ....en plus avec toutes les clémentines qu'on trouve en ce moment sur les étales ...Ben y a plus qu'à ..

Dr Chocolatine 26/02/2015 08:50

Une belle tartine pour le petit déjeuner...Bises

pholisophie 05/01/2015 21:23

Une jolie recette de curd pas trop gras, joliment coloré et qui me plaît beaucoup ! Belle année à toi et ta petite famille; j'ai aussi 4 filles et je comprends très bien qu'il est difficile d'en faire moins en travaillant !!!

Miss Diane 03/01/2015 21:58

Ça me donne envie ça... les photos sont tellement belles! :-)

Mel 03/01/2015 21:38

miammmmmmmmmmmmmmmmm hé, hé, oh vous allez déménagez ? Ben nous maybe aussi ;) bisous et prenez soin de vous !

Babeth De Lille 03/01/2015 18:01

très belle année aussi à toi et aux chocolatines!.....ce curd bien coloré est une très jolie façon de bien commencer 2015!....

Liliane 03/01/2015 13:00

Tous mes meilleurs vœux pour vous tous et ceux que vous aimez
Bon vent pour atteindre le nouvel horizon
merci de partager encore et encore les recettes
bises

BullesdeGourmandises 03/01/2015 08:06

ça c'est du bonheur gourmand comme on aime...Nous te souhaitons aussi une belle année 2015, pleine de bonheur de santé et de partages gourmands.
Gros bisous des Bulles

Philonille 02/01/2015 20:13

Tous mes voeux pour ce Nouvel An & un concentré de milliers de petits bonheurs à toi Diane & ta petite famille !
Merci pour tous ces concentrés gourmands dont je me délecte à chaque lecture !
Que du bonheur pour 2015 !
je vous embrasse tous bien fort
bises
Nathalie

Lou 02/01/2015 17:55

Je te présente mes meilleurs vœux de bonheur et de santé pour 2015. Que cette année t'apporte beaucoup de joie auprès des tiens et exauce tes vœux les plus chers !
Bises

Anne 02/01/2015 16:58

Excellente année Diane ainsi qu'à toute la famille. Que tout se réalise positivement pour cette année.2015.
Très heureuse d'avoir connu le blog en 2014 !!! Je continuerai avec grand plaisir de regarder et faire toutes ces délicieuses recettes.

sum 02/01/2015 13:38

tres bonne année a vous merci pour toutes ces recettes délicieuses

mamandine 02/01/2015 09:47

Je vous souhaite le meilleur pour cette annee 2015. Que vos projets puissent se realiser!
Ce curd me fait bien envie, je le teste tout a l heure, merci pour la recette :-D
Gros bisous

CuisinetCigares.com 02/01/2015 09:41

Ma chère Diane
On commence l'année en gourmandises chez toi :) On dit qu'on passerait l'année comme on aurait vécu le premier jour de l'an... ! prometteur chez les chocolatines ^^ ! Je me joins à vous ! hé hé !
Plein de bonnes choses à tous les 6 : BONNE ANNEE 2015 sous le signe de la joie, la santé, l'amour, la chance, le bonheur, la réussite !
Plein plein de bises !
Affectueusement; Sandy