Fausse mayonnaise à la mangue

Publié le par Docteur Chocolatine

Les viandes froides sont de retour en été. Que ce soit à la plage ou en randonnée ou dans les buffest, je crois que nous aimons tous changer un peu du traditionnel sandwich par les tranches de rôti à déguster.

Inspirée par Edda et sa mayonnaise à la pèche, j'ai encore plus allégé cette mayonnaise qu'elle avait imaginée avec la pêche en n'utilisant aucune matière grasse. Alors, oui, ça ressemble à une mayonnaise avec un goût plus sucré et ce n'est pas une mayonnaise. Mais on s'en moque, l'important, c'est bien d'apprécier la gourmandise.

Elle a donc accompagné un bon rôti de porc froid et je me demande même si vous ne pouvez pas tenter d'autres fruits ou d'autres mélanges pour varier.

Fausse mayonnaise à la mangue
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes (sans compter la cuisson de l'oeuf dur)
1 oeuf dur
100g de chair de mangue
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
 
 
Mixez la totalité des ingrédients. Réservez dans un petit pot maximum 24-48h au frigo.
Servez sur une viande froide ou des légumes à déguster.

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remy 11/08/2019 17:25

tres décu. impossible de mixer cette faible quantité correctement. ca a juste gout à oeuf. J'ai rajouté un peu d'huile et un trait de citron..... espérons que du gout va se reveller après un passage au frigo mais je le sens pas du tout

Vietnam Dragon Travel 20/07/2017 11:19

Comme la cuisine de Bollywood (indien) Merci pour la recette! Bonne continuation et bonne chance!

Docteur Chocolatine 20/07/2017 12:55

Merci beaucoup!

Isabelle 18/07/2017 10:42

Fruitée et gourmande, ta sauce me fait de l'oeil. Bisous

Docteur Chocolatine 20/07/2017 12:54

Merci Isabelle! Bisous

LILIANE 16/07/2017 09:11

Ohh je ne connaissais pas je retiens Mr doit eviter le gras

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:35

Oui, il vaut mieux alors :-)

Mireille Berthet 15/07/2017 22:55

mais quelle bonne idée ! j'éssaie !Mireille

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:35

Super, Mireille! Bon appétit! :-)

gridelle 14/07/2017 12:05

elle est géniale ton idée de mayo sucrée!!! j'adore!

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:36

Merci Gridelle! C'est grâce à Edda! Bisous