Fausse mayonnaise à la mangue

Publié le par Docteur Chocolatine

Les viandes froides sont de retour en été. Que ce soit à la plage ou en randonnée ou dans les buffest, je crois que nous aimons tous changer un peu du traditionnel sandwich par les tranches de rôti à déguster.

Inspirée par Edda et sa mayonnaise à la pèche, j'ai encore plus allégé cette mayonnaise qu'elle avait imaginée avec la pêche en n'utilisant aucune matière grasse. Alors, oui, ça ressemble à une mayonnaise avec un goût plus sucré et ce n'est pas une mayonnaise. Mais on s'en moque, l'important, c'est bien d'apprécier la gourmandise.

Elle a donc accompagné un bon rôti de porc froid et je me demande même si vous ne pouvez pas tenter d'autres fruits ou d'autres mélanges pour varier.

Fausse mayonnaise à la mangue
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes (sans compter la cuisson de l'oeuf dur)
1 oeuf dur
100g de chair de mangue
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
 
 
Mixez la totalité des ingrédients. Réservez dans un petit pot maximum 24-48h au frigo.
Servez sur une viande froide ou des légumes à déguster.

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Vietnam Dragon Travel 20/07/2017 11:19

Comme la cuisine de Bollywood (indien) Merci pour la recette! Bonne continuation et bonne chance!

Docteur Chocolatine 20/07/2017 12:55

Merci beaucoup!

Isabelle 18/07/2017 10:42

Fruitée et gourmande, ta sauce me fait de l'oeil. Bisous

Docteur Chocolatine 20/07/2017 12:54

Merci Isabelle! Bisous

LILIANE 16/07/2017 09:11

Ohh je ne connaissais pas je retiens Mr doit eviter le gras

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:35

Oui, il vaut mieux alors :-)

Mireille Berthet 15/07/2017 22:55

mais quelle bonne idée ! j'éssaie !Mireille

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:35

Super, Mireille! Bon appétit! :-)

gridelle 14/07/2017 12:05

elle est géniale ton idée de mayo sucrée!!! j'adore!

Docteur Chocolatine 16/07/2017 21:36

Merci Gridelle! C'est grâce à Edda! Bisous