Bundt cake au chocolat...et à la bière ;-)
Ce n'est pas la première fois que je réalise ce délicieux bundt cake pioché chez Carine. J'aime beaucoup l'idée d'un gâteau léger et dense en goût. Agrémenté d'une délicieuse chantilly à la vanille dont je vous reparlerai, c'est un dessert idéal pour une maman qui n'a pas beaucoup de temps.
Pourquoi ce gâteau là alors que j'aime tant le chocolat? Eh bien, ce jour là (rare dans l'année), je n'avais plus de plaquettes de chocolat. J'ai du improviser et le cacao en poudre m'a bien aidé.
Pour les gens du Nord, un gâteau au chocolat et à la bière, ça ne pouvait que plaire :-)
Pour 10 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson 40 minutes
250 ml de bière (j'ai pris une ambrée goût cerise, elle peut être brune, rousse voire noire comme la Guiness)
250 g de beurre
75 g de cacao amer
300 g de sucre cassonade
2 œufs
145 g de crème liquide entière
275 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
250 g de beurre
75 g de cacao amer
300 g de sucre cassonade
2 œufs
145 g de crème liquide entière
275 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre en morceaux et la bière dans une casserole. Ajoutez le cacao en poudre et les sucres. Mélangez et laisser refroidir.
Fouettez les œufs et la crème dans un grand saladier. Ajoutez ce mélange à l'appareil à la bière refroidi. Mélangez puis tamiser au dessus tout en mélangeant la farine, le sel et le bicarbonate.
Verser le tout dans un grand moule à bundt cake graissé (j'utilise pour ma part un moule à kougelhopf)
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Un pique plantée au centre doit ressortir sèche.
Faites fondre le beurre en morceaux et la bière dans une casserole. Ajoutez le cacao en poudre et les sucres. Mélangez et laisser refroidir.
Fouettez les œufs et la crème dans un grand saladier. Ajoutez ce mélange à l'appareil à la bière refroidi. Mélangez puis tamiser au dessus tout en mélangeant la farine, le sel et le bicarbonate.
Verser le tout dans un grand moule à bundt cake graissé (j'utilise pour ma part un moule à kougelhopf)
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Un pique plantée au centre doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez avec de la chantilly maison.