Tomates rôties au four et burrata crémeuse
Pour la fin de la semaine, je vous propose un plat tout tout simple comme une envie de retour du marché ou de fin des tomates. Nous sommes encore dans la saison dans le Sud, elles sont belles et permettent de savoureuses salades.
J'ai découvert les tomates rôties avec une recette d'Ottolenghi (que je n'ai pas publié sur le blog, faute de temps) et c'est devenu une passion au point de les préférer ainsi.
Ici, elles accompagnent avec perfection une burrata bien crémeuse et un bon pain de campagne. Doux week-end à tous!
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Pour 6 personnes
1kg de tomates rondes
200g de tomates cerises
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et cassonade
1 grande burrata ou trois petites
Coupez les tomates en quartier. Laissez les tomates cerises entières. Mélangez le tout avec l'huile d'olive, le sel et la cassonade.
Enfournez pendant 1h30 à 180°C
Servez avec la burrata et du bon pain grillé